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怎么样做好酒店管理？
酒店,酒店管理,员工怎么样做好酒店管理？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1.餐饮方面要求你必须掌握关于后厨方面的简单内容。
2.客房管理方面要求你必须掌握专业的机器设备、化学药剂的知识。
3.前台方面需要您具备相应的销售技能和前台账目。
4.财务方面需要您掌握营收支出、成本核算等。
5.工程方面您还需要了解相关设备的维护保养甚至是简单的维修
……
总之，方方面面，又必须是面面俱到，所以想做好一名酒店人做重要事有一颗持之以恒的心态，正所谓实践出真知，只有长时间在平凡的岗位上磨炼所学到的管理知识才是酒店人所真正需要的。也是一名高的酒店管理人员所应该具备的素质。
希望能够帮到您，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，红专设计作为专做酒店设计十多年的设计公司，来回复一下怎么做好酒店管理。听起来是不是觉得很不可思议，但是这就是红专和其他普通的设计公司最大的区别。首先是要有一个好的产品设计，能够有独特的竞争力和卖点，这样才能为后期的经营和销售打好基础。有了好的产品之后， 酒店管理就是做好人效、坪效、能效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒店管理可是一门学问，从诞生酒店业以来，这相当于是一个小社会，里面蕴含着各种文化，社会文化、人文文化、地域文化等，根据人们的不同需要，酒店管理越来越精细、越来越合理，我认为做好酒店管理，应该从以下着手：
一、人文关怀
首先是关爱自己的员工，以前提倡“客人是上帝”，满足不同客户需求，哪怕是有点过分要求，现在提倡“员工是上帝”，尤其是现在90后、00后，员工的理念、服务意识和职业感发生很大变化，新潮、时尚、不拘一格，从业观念不尽相同，大多还是独生子女，需要企业的关心、照顾，大家才有激情工作，提高工作效率、经济效益和社会效益。
再次就是关爱每一个到店的客人，这就是所谓的个性化管理，从客人的各种动作可以判断出客人的个人需求，比如打喷嚏可能是感冒或者过敏，服务人员可以提供些姜茶等，出汗可以提供热毛巾等，总之，就是所谓的“眼力劲”，提高客人的体验感。
二、规章制度
建立一整套规章制度是酒店管理的必备工具，酒店人员流动性大，人员素质和水平参差不齐，大家统一到一起工作，需要前期入职培训、岗前培训、在岗实践等，这就要求有统一标准、统一流程，从而让大家达成一致，也就是统一思想，对工作的过程和结果进行判断的对与错，才能进行量化管理和考核绩效标准。当然，在执行的过程中，还要有监督机制，每个人都会犯错，监督到位及时提醒进行更正，避免很多不必要的麻烦。
三、开源节流
酒店管理虽然是一个系统工程，但也不是高深技术，要的是用心、用情、用意，树立大家主人翁精神，时时刻刻想着增加营收、减少开支，从而获得更多的利润，员工才能获得更多的收益。开源当然是广开门路，多种经营，增加营收，节流也就是减少一些不必要的开支，无论原材料采购、能源费用的跑冒滴漏，都要进行严加管理，坚决杜绝浪费现象的存在。
（图片来源于网络）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
一般来说，酒店的实质就是用人提供服务，属于劳动密集型行业，对人员的需求量较多，在保障酒店正常运作的情况下，客房数量和服务员的比例差不多要达到1：1.2的水平，如，400间客房需要配备480名服务员。
如果酒店包含餐饮服务的话，则需要更多。
面对这种人才缺口，我们可以做点什么呢？总不能把所有的工作都积压在现有员工身上，这样只会让这部分员工“寒心”，从而造成更大的人才缺口。
在酒店管理层看来，一个工作高效的员工比一个只会埋头苦干的员工重要的多，也更愿意提拔那些能很好的把握自己工作效率的人，那么，如何做好高效的服务工作呢？
01、先做要事，而不是急事
在工作中，我们常常需要在短时间内完成多项任务，如何决定任务的优先级的呢？自己喜欢的？熟悉的？容易完成的？最紧迫的？或者是资料最齐全的？
02、确定合理的主次关系
虽然很多人现在还只是在一个平凡的岗位上，但是未来充满了无限的可能性，我们不可能只待在原地不动。在工作中，有些任务是你非做不可的，但是有些事情，你可以让别人去做，自己只负责监督。
此外，我们还可以把每天需要完成的事情分成四个层次：重要且紧迫的事、重要但不紧迫的事、紧迫但不重要的事、不紧迫也不重要的事。
第一，重要且紧迫的事情，这类任务不仅是当务之急，而且极为重要；
第二，重要但不紧迫的事情，这些事情并不是你眼下要解决的；
第三，紧迫但不重要的事情，这样的事情需要你立即采取行动，但是并不重要；
第四，既不紧迫又不重要的事情，当我们在工作中感到疲惫时，总想花点时间放松一下，但不能无节制的放松，毕竟时间就是金钱。
希望能对你有帮助。
来自：来来众享
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