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炸花生米，往里面放什么，炸出来更好吃？

花生米,酥脆,均匀炸花生米，往里面放什么，炸出来更好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。
常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。炸花生米是大部分人都特别喜欢
吃的。不管是大人还是小孩，都是很适合吃的。这炸花生米的方法有很多，每个人的口味也是大
有不同的。炸花生放鸡蛋味道太香了。这首先是准备花生米，在水里洗了一下，控干水份。然后
放一个鸡蛋到花生米上，放一些淀粉，继续搅拌，多次入淀粉混合后，这花生米的口感就会变得
很香很脆了。然后在锅中加上植物油，烧热后放花生米开始炸了，直到花生变黄，这就可以了。
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，从而降低
有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的这个问题 我是小亮美食鉴赏

炸花生米加什么炸出来更好吃？

我的回答是：炸花生米时加入 鸡蛋一个 玉米淀粉 小麦面粉 白糖 盐 孜然粉 炸出来香甜酥脆比传统的炸好后只放点盐的更好吃。




下面我详细介绍下制作方法。

制作材料：花生米500克 鸡蛋一个 玉米淀粉40克 小麦面粉40克 白糖一勺 盐适量 孜然粉适量

制作步骤：

1.取花生米500克，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入玉米淀粉40克搅拌均匀，之后再加入小麦面粉40克搅拌均匀，最后加入盐适量白糖一勺搅拌均匀备用。







2.锅里倒入适量的油然后直接把搅拌好的花生米倒入锅里，然后开中火炸至表面淡淡的金黄色就可以捞出了，然后撒上孜然粉拌匀凉凉后就可以吃了。香甜酥脆非常可口。










好啦以上就是我的回答如果对你有帮助请点赞留言。

谢谢观看

回答于 2019-09-11 08:43:50

油炸花生米，直接用油炸？多做2步，出锅香脆可口，放1周也不会潮

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸花生米总是返潮？教你1招，多加一勺它，又酥又脆，1周也不会潮！』

花生米是家家必备的食材，价格便宜，营养丰富，在民间有“长生果”的美称。因为是从土里挖出来的，所以又叫“泥豆”。

花生富含大量的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质，其中含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，营养价值极高，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延年益寿，所以我家每天都要吃一些花生米，大家爱吃吗？

花生米有很多种吃法，除了煎炒烹炸，还可炖汤、煮粥、做馅儿等，不过最家常的做法还是油炸花生米，是最受欢迎的下酒菜和佐餐小菜。没菜了，抓一把花生米用油一炸，酥脆极了，太香了。

油炸花生米人人都会做，看似简单，但经常做不好，不是不酥脆，就是容易返潮，但是在外面吃的炸花生米都是香脆可口的，是怎么做的呢？今天我和大家分享油炸花生米的大厨做法，保证出锅又香又脆，放1周也不会潮。

【油炸花生米】

准备花生米、大葱、生姜、食盐、食用油、高度白酒（52°以上），香料水（具体做法请看文章结尾处）

第一步、购买新鲜的花生米，挑出坏的、瘪的 ，留下好的、饱满的花生米，用清水冲洗干净。

第二步、把花生米放进大碗中，倒入香料水，加葱段、姜片搅拌均匀，浸泡至少2小时。

第三步、泡够时间后，用漏勺捞出花生米，沥干水分，一定要保证表面没有水，不然会炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至三成热转小火，倒入沥干的花生米，炸至变色后捞出。

第五步、

花生米倒入盘子，趁热加入一勺高度白酒搅拌均匀，就可以吃了，放凉后更酥脆。

油炸花生米的确很简单，但为什么每个人做的口感、味道都不同呢，区别就在细节上，做好下面这几点很关键。

花生米不能直接炸或直接浸泡，应该挑拣一下，保留好的，用水冲洗掉表面的灰尘和杂质。

花生米洗净后也不要直接炸，用香料水浸泡至少2小时，充分吸收香料的味道，炸好后才会更入味，香脆可口。

油炸前，花生米表面不能有水分，不然炸锅就很危险了。低油温下锅，不容易炸糊。

油炸过程中，一定要用小火，不停地用铲子翻动，使花生米受热均匀，不会炸糊。

出锅后，马上加入高度白酒搅拌一下，尽量铺开散热更快，放凉后会非常酥脆。

要做出好吃的油炸花生米，就不能直接用油炸！大厨做花生米的诀窍是，花生米用香料水浸泡入味，再用油炸至酥脆，出锅后马上加白酒拌匀，保证花生米又香又脆，一周都不返潮。是不是比平时多了2步？虽然麻烦了，但味道好吃了很多哦。

没吃完的花生米，装进干净的保鲜袋、保鲜盒或塑料袋里，放在冰箱里保存即可，随时吃都很酥脆哦。香料水的制作方法：准备2个八角、1个桂皮、3克陈皮、3克小茴香、4片香叶、2颗丁香、1克白芷、2克小豆蔻，放入料理机里研磨成细粉，加入2斤清水、20克食盐，搅拌均匀后大火煮开，放凉后倒入花生米浸泡即可，这是炸1斤花生米的用量哦。

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