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花生米怎么做好吃？

花生米,花生,的花花生米怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

花生米怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

记得几年前，特别流行一种名字叫“黄飞鸿”的花生，还是同事介绍的，自打开袋之后，我就一发而不可收，吃上瘾的程度，无法想象，以至于上网批发了一箱，觉得那样吃起来才够解气！这猛剋一个点儿的劲头，现在想起来都觉得佩服自己！执着的吃货是怎样炼成的？是馋出来的，哈哈！说说后来吧，馋的最高境界就是，想方设法学会做！误打误撞，我还真就琢磨出了一套自己的手法，把差不多味道的花生端上了家庭餐桌。因为花生的口感是麻辣的，所以名字也没那么神秘，就叫“麻辣花生”。

入锅炒之前，花生需要用凉水浸泡15分钟，然后去除红衣，换清水继续浸泡1—2小时，经过水的长时间的浸泡你会发现，花生的口感犹如新花生一样，返老还童了！接下来，就是上火炒了，步骤是这样的：

1.干辣椒剪成段

2.锅内放油，比平常炒菜略多一些，放入花生，小火煸炒至略上色

3.放入辣椒段，放入一部分普通花椒和一部分麻椒（比例为1：1），继续小火煸炒，炒到麻辣香味出来，花生上色，关火，撒盐，拌均匀即可 花生凉透之后吃，满嘴的麻辣鲜香，可以当零食，可以下酒。接着前面的话题，为什么说是误打误撞？是因为我本打算做另外一道菜，结果食材没买全，临时改了主意，没成想，竟然做出了自己爱吃的零食。有时候做美食，并非是刻意为之，而是一种巧合。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

花生米可油炸、水煮、炒等烹饪手法做出来的味道大不相同，各有各的风味，给大家介绍三种家里可以轻松做的花生小吃，酒鬼花生、啤酒花生、不用炸不用煮的花生（先卖个关子），自己动手做很有成就感，而且好吃不得了！

酒鬼花生好做又好吃

有一个小窍门儿就能做的香辣酥脆， 花椒、干辣椒、一勺盐、花生米，加入热水浸泡两个小时，然后剥去花生皮

沥干水分，放到冰箱冷冻一晚上

凉锅凉油加入花椒粒，干辣椒和冻花生米，中小火，要不停的翻炒，直到花生里水分蒸发，再加入辣椒粉，花椒粉。适量的盐和糖。然后盛出放凉，好吃酥脆的酒鬼花生就做好了

小提示:花生米一定要放入冰箱冷冻，要不然炒出来的不会酥脆。

啤酒花生米美味可口的一道小吃

做法

把花生米倒入碗里，加入冷水泡一个晚上，然后把花生米控干水分

在锅里放入花生米，花椒。八角，干辣椒，香叶和桂皮，再倒入一瓶啤酒，用啤酒煮的花生米要比水出来的味道更香，再加入一小勺老抽，适量的盐，大火烧开以后转小火20分钟，最后大火收汁，好吃的花生米就做好了。

不炸也不煮的脆花生

不炸也能做出很脆的花生，特别入味不用煮，而且花生不脱皮 选择红皮小花生米，红皮的花生这样做出来的味道格外香

用麻椒，花椒，白胡椒，八角，盐，做调料包包好，提示：光放麻椒味道有一点苦，适当放些花椒，白胡椒提味。

锅内放入水，调料用料包包好以后放入水里，料的用量和煮花生差不多，水烧开以后继续煮几分钟，这水备用。

用调料水泡花生米，可以提前泡一夜，花生被水泡以后就涨了，容易掉皮。泡好的花生要晾一下。把外皮晾干，可以借助风扇把它吹干。

锅里放入海盐，放入晾干皮的花生，炒几分钟炒熟就可以了，花生出锅以后撒入少量白酒，白酒提香酥脆的作用。好吃的盐炒花生不放试一试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用水泡30分钟左右，捞起控干水分，加入适量食盐，用微波炉加热

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也来分享一哈我的方法

炸花生豆油最佳 冷油下锅中小火炸到花生开始噼里啪啦响的时候转小火爆炸声消失后用漏勺舀上十来颗颠一下 听听声音脆不脆 脆了就等20秒到30秒的样子捞起来 撒上盐和花椒面 （等20到30秒是因为我觉得酥花生要稍微老一点吃着才香）

回答于 2019-09-11 08:43:50

花生又称长生果，营养丰富，可煮可炸可炒可生吃，各有风味。下面是我做的炒花生米，要想炒好花生米①热锅凉油②慢慢翻炒，听到叭叭爆皮声，颜色发红就可以出锅③出锅撒一层细盐，晾透后，香酥绵脆，好吃！

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