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河南焖子吃过吗？好吃吗？

切片,粉条,红薯河南焖子吃过吗？好吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

河南焖子吃过吗？好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

焖子，河南人的最爱。在那困难时期，焖子香过肉，是只有过年才能吃到的美食。一到春节，每家每户都在忙着蒸焖子，过年配肉熬菜，招待客人，都离不开焖子。焖子是由粉条和粉芡制作而成，它的特点是劲道，滑溜，可炒可炖。今天我也正好炒了一盘焖子，

你们看看咋样。

食材

焖子，五花肉，葱段，姜片，大蒜，青红辣椒，西芹，分别洗净备用。

调料

料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，豆瓣酱。

1.把五花肉切片，焖子切片，青红椒切片，姜蒜切片，葱切马蹄状。

2.起锅烧油，小火煸炒五花肉，煸出多余的油，

然后放入一勺豆瓣酱，翻炒，加料酒，老抽，生抽，继续煸炒，加一点开水让五花肉烧软和，

加入焖子，翻炒均匀，焖子是熟的，炒透就行，

然后加入一丁点盐，鸡精，最后加入青红椒片，大葱片(有蒜苗代替大葱更好)搅匀即可出锅。我们喜欢多放菜，也可加点西芹挺好的。

一道软香可口的焖子就完成了，配米，就馒头都挺好。

这道河南焖子你们吃过吗？有喜欢的欢迎评论区留言。我是聪嫂，谢谢大家支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

锅中水烧开，放入红薯粉条，煮至7成熟捞出，放入盆中过一下凉水，用刮刀切碎，准备一块姜切末，葱切末，把颗粒状的红薯淀粉用水泡一下，抓拌均匀，把泡好水的红薯淀粉放在粉条里，放入姜末、葱末、盐、花椒粉、十三香、鸡粉、生抽，用手抓拌均匀，倒入一个容器中铺平，锅中水烧开，放入锅中蒸40-50分钟即可。