您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
“糖不甩”是哪里的美食？在家怎么自制？
圆子,汤圆,花生“糖不甩”是哪里的美食？在家怎么自制？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
“糖不甩”是哪里的美食？在家怎么自制？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东有一种甜点叫糖不甩，是粤菜中的经典。一听这名字,就比较粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉。在广东的任何一家甜品店，都可以轻易见到它的身影，这也是外地游客必点的广式甜点之一。糖不甩外形讨喜，起来甜而不腻，香味四溢，十分可口。我家隔三差五做一次，孩子老人都喜欢，做法很简单，看一遍就会。
准备材料：糯米粉200克 红糖25克 熟花生25克
熟花生装入食品袋里，用擀面杖压碎，粗细自己掌握，按自己的口味调整。我喜欢粗些的花生碎，这样糖不甩嚼起来又糯又脆，特别香。
糯米粉里加入温热水，用筷子搅拌成大颗粒，然后揉成光滑的面团，注意水不一次加太多，慢慢少量加入，揉成软硬适中的面团即可。
再取15克左右的面团，搓成圆球，这个其实就是汤圆。要不怎么说糖不甩是汤圆的孪生兄妹呢？
锅里水烧开，下入汤圆煮至汤圆浮出水面，然后兑入少量冷水，再次煮开锅，捞起汤圆。
放入冷水中浸泡，备用。刚刚煮熟的汤圆软而粘稠，放入冷水里浸泡后，汤圆软糯有嚼劲，口感更Q更弹滑。
另起锅，放入小半碗清水，加入红糖，小火熬制2分钟。
加入汤圆，翻炒均匀，小火熬至汤汁浓稠，起锅装盘。
撒上花生碎，美味即成。
这糖不甩口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。喜欢的朋友，快做上一碗甜蜜的糖不甩给家人吃吧！
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢瑶，糖不甩是广东省的传统美食之一，属于粤菜甜点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。在家自制也很简单哟，一起跟着菊子姐姐来学习下吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
很多吃货朋友可能对于糖不甩很陌生，糖不甩是汤圆的孪生兄弟，做法简单，吃着让人有满足感，不过煸炒花生不要放油，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久，不然容易炒焦了哦！
食材：糯米粉 300克 / 花生米 50克 / 细砂糖 50克
芝麻 20克 / 红糖 50克 / 纯净水 一碗
做法：1、糯米粉加入适量冷水,把糯米粉和水拌均匀，揉成面团盖上保鲜膜，静置10分钟；2、炒花生米，我这里用的是直接去皮的花生米。把花生米炒出香味再倒出（如果花生米没有去皮，边炒也会自然脱皮），芝麻也一样炒熟倒出放凉；3、倒出炒好的花生米和芝麻静置待凉，再装进保鲜袋用擀面杖压成花生碎（放凉是为了花生碎更脆），碾压好的花生碎和芝麻直接调入细砂糖即可；4、把醒好的糯米粉搓成汤圆大小,并在锅里加水烧开，放入糯米团子，把糯米团子煮至浮出就说明熟了；5、准备一大碗凉水，把糯米团子放入准备好的凉水里；6、另起一个锅，加入一小碗水烧开，倒入红糖把红糖煮散，把糯米团子放进红糖水里煮至上色，起锅撒上花生碎即可，也可以直接撒上花生碎，再把红糖熬成糖浆淋在糯米团子上食用哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，糖不甩真心好吃，甜甜美美，而且有传统文化韵味在里面，传说如果男方第一次去女方家见父母，岳父岳母给女婿吃糖不甩，就是对女婿的认同，两个人的恋情得到家长的认可，让人感觉特别的温馨和有趣哦！！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于汤圆我想大多数人应该都熟悉得不能再熟悉了吧，汤圆是我们传统节日里必备的一款美食，特别是在春节的那段时间，吃汤圆是每家每户必定节奏。虽然说汤圆好吃，不过呢今天主角却不是它，而是和汤圆很相似的港式甜品---糖不甩。很多人都想去香港，特别是吃货们，对于香港那边的美食早就垂涎已久了，唉，不过令人惋惜的是香港隶属于我国的特别行政区，没有签证是去不了的，而且就算是去了也只能够待七天，再说了，品味美食，七天哪里够呀？虽然说我们不能随随便便去香港，但是呢我们也可以学习一下它们那里的美食小吃啊，特别是今天的这款港式甜品糖不甩，对于糖不甩这个名称，我想很多人应该都是很少听说的，最主要的原因就是它是香港地区的甜品小吃，一般也只有生活在香港那边的人才熟悉。顾名思义，糖不甩的意思就是甩不掉的东西，其外形酷似汤圆，一般人们都喜欢用它来寓意感情长久远的意思，一般家里来了亲戚朋友的时候做这道糖不甩来招待他们是最好不过的了，这样你们的感情就会长长久久啦。
【糖不甩】
咱们来看看要准备哪些食材：适量的糯米粉、适量的红糖、适量的熟花生碎。
1：咱们先准备好一个大一点的碗，往碗里放入适量的糯米粉（约200克），然后一边加清水一边用筷子给它搅拌成絮状。接着我们用手把它揉成团。再接着我们来把揉好的面团搓成圆子，每个圆子大约20克这样的重量，我们可以先用手捏紧实，然后再轻轻给它搓圆。
2：接下来我们开始起锅烧水，加入适量的清水，大概能没过圆子。当水开之后，咱们就放入搓好的圆子。当水再次煮开的时候就加入适量的冷水，像这样重复加三次冷水，最后一次煮开时就可以用筛子把圆子捞出放到冷水里冷却备用了。
3：接着我们重新起锅，我们可以选用那种煮牛奶用的小平底锅，先在锅内放入250毫升热水，然后放入100克红糖，这时候我们开中火把红糖煮化。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |