您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
花生米有什么营养?
花生,花生米,不饱和花生米有什么营养?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2.花生中还含有丰富的蛋白质。
3.花生中含有丰富的脂溶性维生素,比如维生素E,可以起到很好的抗氧化的作用。花生中还含有多种B族维生素。
4.花生中含有丰富的矿物质,如钾、锌、硒、铜等;
其实花生做为坚果的一种,和其他坚果一样,都是膳食中健康零食的一种选择,但是吃花生的时候需要注意以下三点:
一是要控量吃,和其他坚果一样,每次吃的量控制在一小把,吃多了是真会胖;
二是最好选择无油的烹调方式。本身花生油脂含量就高,如果还选择吃油炸的话,油脂含量会更高,不仅热量飙升,也不利于心脑血管健康。当然,还有各种加了添加剂的“风味”花生,味道越丰富,越容易掩饰食材的不新鲜。
三是发霉的一定不要吃,花生中特别容易滋生黄曲霉毒素,是强致癌物,所以万一吃到发霉的一定要吐掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生是豆科植物的种子,是一种坚果,常常出现在我们的餐桌上,也可以作为休闲零食来食用,花生虽然相貌平平,但是味美,可以榨出花生油,而且价格便宜,最重要的是其含有丰富的营养,与其他坚果相比,花生中维生素B1和烟酸等维生素的含量更高,蛋白质的含量也略胜一筹,还含有一定量的膳食纤维,不饱和脂肪酸含量与总脂肪含量与其他坚果相当,今天和大家说一说花生的好处。
花生中含有膳食纤维和丰富的蛋白质,可明显增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入量,并可延缓餐后血糖升高的速度,有助于稳定血糖,有研究显示,与不吃花生的人相比,每天吃28g花生(大约一把),有助于降低体重和肥胖的风险,但是需要注意的是,花生中脂肪含量很高,可达到40%,用花生来替代薯条、黄油饼干等不健康的食物,才能降低肥胖的风险,并不提倡每天多吃花生,这一点请大家不要误解,我国居民膳食指南推荐成人每天应摄入坚果25-35g,每天吃20颗花生是比较适宜的。
此外,花生皮中也含有丰富的营养,如蛋白质、纤维素、脂肪以及原花青素、类黄酮、白藜芦醇等多酚类活性成分,这些活性成分具有抗氧化作用,可改善血糖控制、预防癌症、升高血小板、减轻过敏反应,因此,吃花生不要剥皮,有“红衣”的花生更健康。此外,还需要注意,不要吃发霉的花生,因可致癌,建议吃水煮花生、干炒花生或者做成花生豆浆,不推荐吃油炸花生,很容易热量超标。
总之,花生是我们常吃的一种坚果,其营养丰富,用花生来替代其他不健康的食品,可预防肥胖,不建议多吃花生,每日20颗即可。此外,花生皮也含有丰富的营养以及一些对健康有益的活性成分,吃花生时最好带皮一起吃,不推荐吃发霉花生,因可致癌,也不推荐吃油炸花生,因可导致热量超标。
参考文献:
中国居民膳食指南( 2016)
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生米有什么营养?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!
花生米所含蛋白质非常容易被吸收(吸收率高达90%),黄色有延缓大脑衰退、增强记忆、促进身体发育等作用。花生米表皮含有大量维生素K,具有良好的止血作用。
花生米润肺、健脾、和胃、清咽,富含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统正常运转的必须元素。花生米还有抑制血小板凝集,防止脑血栓等作用,是名副其实的“长寿果”。
每一百克花生米中,含有蛋白质12.1克,脂肪25.4克,碳水化合物5.2克,钙8毫克、铁3.4毫克、磷250毫克、钠3.7毫克、铜0.68毫克、镁110毫克、钾1004毫克、锌1.79毫克、硒4.5毫克。
维生素A6微克、0.85毫克维生素B1、0.1毫克维生素B2、0.46毫克维生素B6、维生素C14毫克、维生素E29.3毫克、维生素K100微克,胡萝卜素0.01毫克。叶酸76微克,烟酸14.1毫克。
阅读提示:本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
更多相关美食,将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享!从头条客户端搜索“小吃创业园“,点击头像,进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答此问题!
花生米的营养价值其实很高,我来告诉你花生的营养以及禁忌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有,但是降低了。
炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
水煮花米益处多 水煮花生能完好地保存其米和皮的营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |