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人类吃牛肉为什么不吃马肉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

人类吃牛肉为什么不吃马肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，澄清一下，不是所有的人类都不吃马肉，世界上好多国家的人是吃马肉的，包括我们中国，某宝，某东上就有销售。

马肉鲜嫩，有很丰富的营养，是很好的蛋白质来源，而且脂肪含量较低。每100克马肉含有蛋白质28.1克、脂肪6.1克、钙8毫克、铁5.03毫克、锌3.82毫克。在中亚一些国家马肉是餐桌上的主要肉类。

马肉

马肉与牛肉的营养价值成分表见下图，营养成分相差不是很大。




当然，一些国家和地区的人们是不食用马肉的，并不是因为不合法、或者马肉口感不好、或者马肉本身有毒，而是因为以下几点原因：

1、宗教以及信仰的原因

在一些宗教及文化中，马是一种禁忌食物。就像我们国家的回族人民有不吃猪肉的禁忌一样。

2、马与人类关系亲密，一些人不能接受吃马肉

很长时间以来，马对人类有着重要的作用，如农场劳作、交通工具、赛马娱乐、以及是人类很好的伙伴。人与马之间的亲密关系使得将马作为食物变得心理上难以接受，他们认为对伙伴屠宰很残忍。

3、对马肉安全的担心

市场上的一些马肉是赛马淘汰后被宰杀而进入市场的，赛马为了健康和速度，会被注射一些药物，当赛马淘汰，其肉进入市场销售后，人们普遍担心马肉中是否含有有害化学物质。这样的担心使得一些人们不吃马肉。

为什么市场上牛肉更多，而马肉没有像牛肉那样很流行？

我认为主要是人们没有习惯吃马肉。过去好几千年的历史中，马一直是人们干活、运输的工具，是人们生活中不可或缺的重要一部分，而且过去在战争中马的作用也至关重要，人们不会为了吃肉而杀马，人们会一直好好饲养它们，所以马肉并不常见。虽然牛也有耕地、也拉车，但是比起马，牛的效率比较低，而且也没有马那么大的作用，人们会为了吃肉杀牛，牛肉在人人们的生活中还是常见的。

正因为人们一直没有吃马肉的习惯，所以市场上的马肉并不常见。就像兔肉，人们没有形成吃兔肉的习惯，所以市场上的兔肉也不常见。

市场上兔肉也不常见

有人认为市场上马肉少是因为养马的成本比牛高，其实并不是。马肉和牛肉市场零售价相差不大，有时候马肉反而还更贵一些。马与牛同等体重下，饲料成本相差不大。一匹450公斤的马，每天大约需要7-11公斤的料（包括草和补充的精料，其中草料至少要占50%），一头450公斤的牛每天大约需要12-14公斤的料（草料和精料补充料，一般是60%的草料）。马与牛的得肉率相比，反而马的得肉率还高一些。马的得肉率能达60%，而牛的得肉率40%多。所以综合起来，养马的效益不比牛差。马肉少是因为养马成本高说不通。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀 不从肉本身口感来说的话 马肉自古以来属于重要战略物资 不可能老百姓人家大规模食用 牛肉在一定朝代也不是可以随便屠宰的食用的 只是可以食用自然死亡的 但是作为重要农耕牲畜 它在寻常百姓人家还是比马类普及的 到了近现代牛的养殖明显比马类更容易 也更为普及六畜之一 至于口感嘛 仁者见仁，智者见智。 我们中国美食博大精深 只要普遍市场有需求的 我相信中国厨师也能做好它们

回答于 2019-09-11 08:43:50

有吃马肉的呀！新疆塔城的熏马肉就非常出名，在内地养马的地方比较少，所以很多地方吃不到马肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题简单，我回答一下。

第一，用途不同。

在古代，驴马牛是人们饲养的最多的动物。马一般很少被食用，尤其是战马。牛也不是想杀就杀的，作为重要的生产力，农耕离不开牛。如果论速度，马的速度是最快的，适合军用或者驿站。牛的耐力比较持久，三十亩地一头牛不是瞎说的。驴的地位就不高了，作为一般脚力还可以，大用处没有，所以驴肉火烧很火。

第二，口感。

马爆发力比较强耐力差，所以马肉肌肉纤维比较多，口感太差，主要是塞牙。牛耐力强，肉比较紧实，所以要多炖一会儿。但是损耗比较严重，一斤鲜肉出六两。驴肉口感是最好的。

就说这么多吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你不吃马肉并不等于别人不吃马肉。

不吃马肉的人也不能代表人类…。

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