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蒜蓉蒸大虾怎么做?
蒜蓉,粉丝,放入蒜蓉蒸大虾怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
虾是大家都喜欢吃的海鲜品,它含有丰富的钙,和蛋白质,对身体很好,用它来蒸味道能更加的鲜甜和营养。
如果我们用来\"蒸蒜蓉粉丝虾″选的虾的品种有大点:如大青虾、九节虾、对虾的质量好也能够较正宗的!
下面我们准备一下食材:
九节虾500克
蒜300克
小辣椒100克
小芹菜100克
潮汕萝干卜100克
粉丝大约200克
生抽100克
葱150克
处理食材:
①把九节虾,用刀开切虾背,去掉它的虾肠,再清冼干净,晾干备用
②把蒜蓉去皮,剁成蒜蓉备用
③把小辣椒也剁成辣椒碎
④把萝卜干也冼一下,剁成碎
⑤粉丝先用开水泡发后,再切成段备用
⑥把葱也冼净,切成葱花粒
⑦拿一个盘子,把粉丝段铺平,再把虾整齐铺平在粉丝上,虾背在上面备用
开始准备蒸了:
1.开中火,起锅放入油,先把蒜蓉下去爆香,再加入萝卜粒也爆香后,再把小芹菜粒也加入,酱油、盐、味精加入关火,盛在碗中备用
2.把这一碗配料,用汤匙均匀的淋在每只虾的上面备用
3.开大火,起锅加入水,水沸腾后,把盘子放入,盖上锅盖蒸大约30分钟后,关火
4.关火,拿出来在上面分别均匀的撒上葱花粒、小辣椒碎
5.再中火,起锅加入适量的油,热油后均匀的泼在上虾上面就好了
一盘非常鲜艳又美味的“蒜蓉粉丝蒸虾\"真的好漂亮!
虾一入口满口的蒜蓉爆香,又带着萝卜干的咸香,粉丝它又吸收了虾的鲜甜和各种配料的微辣的香,真的值一试哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蒜蓉粉丝开边蒸虾,首先准备好粉丝,用剪刀剪断剪开,用碗用开水泡着,准备好一小碗蒜蓉,开火把锅烧热,放一小碗油,把一半蒜蓉放进锅里,慢火炸至金黄色,蒜蓉和油一起倒进那个蒜蓉碗里,适量的盐味鸡精,胡椒粉,这就做好了金银蒜蓉酱了,然后把刚才泡的粉丝捞起倒掉水,加点生抽和刚才调好的蒜蓉酱搅拌,粉丝捞好摆在碟子的中间备用,然后把虾处理好呃,开边虾先从尾开到头不要开完,要连着头不要开完,方便等下摆碟,把虾一个一个的摆在碟子上,然后把金银蒜均衡撒在虾的上面,就可以拿去蒸了,大概五分钟就蒸好了,蒸好之后撒上葱花洒上热油就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大虾是海产品,大蒜可以去掉大虾的腥味,今天给大家分享的是,蒜蓉和虾在一块儿蒸的做法。这个类似于广东做法,做法也很简单,味道清新可口,还可以保存食材的原汁原味。在这里要提醒大家的是,虾子是很容易熟的食材,千万不要蒸太久,蒸太久虾的口感就不好了,大蒜不仅可以去腥味,还可以提出虾的鲜味,蒸出来的虾的汤汁,也是最美味的,千万不要浪费,可以泡饭,也可以当素菜的调味品,下面我们来看一下做法。
第一步:准备食材,虾子、大蒜和小葱适量。
第二步:把虾处理干净,虾线一定要去掉。
第三步:放入盐、米酒和酱油,把虾腌制半个小时。
第四步:把腌制好的虾摆到盘子里,上面撒上大蒜和小葱,开始上锅蒸。
第五步:大火蒸八分钟出锅,蒸的时间不宜太久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,我是壹心壹怿爱厨房,希望我的回答对你有帮助 。蒜蓉粉丝蒸虾,是一道家常菜,也是一道宴客菜。粉丝吸足了汤汁,蒜香和虾完美融合在一起,非常美味。今天就来分享一下我认为的蒜蓉粉丝蒸虾的正宗做法。
第一步:泡粉丝
为了节省时间,我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水,温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝,粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。
第二步:处理虾
大虾先要剪掉须子,开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线,可是为了让虾更入味,我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里,加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。
第三步:炒蒜蓉
大蒜切末,锅内放油,油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒,炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上,用筷子均匀铺开。
第四步:上锅蒸、浇热油
倒入生抽、蒸鱼豉油,注意不要太多,不然粉丝会很咸,可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油,油热后浇到菜里,这道菜就完成了,喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下。
蒜蓉粉丝蒸虾这道菜把虾、蒜蓉和粉丝完美地融合在了一起,汤汁泡米饭更是美味,粉丝吸足了汤汁尤其好吃。这道菜做法简单,清蒸更是健康。要注意的就是炸蒜的时候一定要用小火,因为蒜是非常容易糊的。
这道菜老少皆宜,营养丰富,口味与颜值并存,也是一道简单的懒人快手菜。快过年了,大家可以做一下露一手,全家人一定都非常喜欢吃哦。
以上就是我个人的一些想法,希望能给大家参考,不足之处也请大家指正,欢迎大家在评论区留言交流,我们互相学习,共同进步。
壹心壹怿爱厨房(完)
回答于 2019-09-11 08:43:50
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