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胡萝卜为什么还叫人参?胡萝卜和人参有联系吗？

胡萝卜,人参,维生素胡萝卜为什么还叫人参?胡萝卜和人参有联系吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

胡萝卜为什么还叫人参?胡萝卜和人参有联系吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

胡萝卜被叫做小人参，其实他俩并没有什么联系，只是它们从地里拔出来的时候张相类似，颜色相近，而且胡萝卜也富含丰富的营养价值，虽然补益效果不及人参，但人们用了“人参”来描述胡萝卜丰富的营养价值而已。在日本，胡萝卜写做日汉字“人参”，也有很多人是由于注意到这一点，更喜欢把胡萝卜叫做小人参，但他俩并没有实际联系。在植物界人参和胡萝卜虽然都是被子门植物，但从纲开始，它们就已经完全走不同的路了，人参是木兰纲伞形木，而胡萝卜是双子叶植物纲的伞形木。

胡萝卜的营养价值同样很丰富，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。