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麻辣干锅虾怎么做好吃?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
麻辣干锅虾怎么做好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜,做法简单,用料不多,味道香辣,且营养价值丰富,那么下面一起来制作它吧。
一、香辣干锅虾
主料:大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量
制作工艺:
1.将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3.锅中烧开水将芹菜淖一下
4.腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀
5.将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右
6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用
7.锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9.最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
10.最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦,再搭配上大馒头绝对让您胃口大开!
二、野蒜干锅虾
主料:小野蒜一把 黑胡椒适量 虾几只
制作工艺:
1.烧热铁锅热油,放入虾,变色后翻个身
2.烹些黄酒
3.加入野蒜和几个萝卜,再一起烧5分钟
4.起锅前,加半小勺盐,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了
以上就是干锅虾的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣干锅虾的家常
一、制作食材:
鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿 50 克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、生抽、油各1汤匙、 盐适量
二、麻辣香锅的家常做法:
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。
3.依次放入生抽、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长
三、产品特色:
麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,味型上,融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点。
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