您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

同为红茶，古树晒红和滇红茶是一样的吗？

红茶,日光,滇红同为红茶，古树晒红和滇红茶是一样的吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

同为红茶，古树晒红和滇红茶是一样的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

晒红与滇红的区别就在干燥方式上，滇红是烘干，而晒红则是日光晒干。


红茶的制作流程是：采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥。

制作红茶时，发酵适度的时候马上拿去烘干，这样做出来的红茶品质相对可控；而日光干燥需要更长的时间，想形成稳定的品质就更难一些。

所以一般大企业会选择做滇红，而小规模的生产时可能受工艺设备的限制，会选择做晒红。但滇红与晒晒红并没有品质上的高下之分。