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巴中有哪些必吃的特色美食小吃？

巴中,腊肉,香菇巴中有哪些必吃的特色美食小吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

巴中有哪些必吃的特色美食小吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一个，香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。

第二个，川味炸春卷，将圆皮缝中划十字刀成四瓣，每瓣包入馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用蛋浆粘好，入菜油锅内炸成金黄色即成。

第三个，凉蛋糕，凉蛋糕，蒸点，特点：松软柔嫩，化渣爽口，甜香宜人。烹制法：蒸。此品最宜春末、夏季、秋初食用，也宜作早点和冷饮、筵席配点。

第四个，眉毛酥，酥点，特点：形如娥眉，酥纹清晰，绳边完整，味甜酥香。

第五个，巴中罐罐饭，米食，有腊肉的、三鲜的、玉米火腿的、莲叶等多种口味，是巴中地区的著名小吃。