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黄花鱼的做法谁能介绍一下？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

6、中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

7、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，马上就要完成了～

8、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

家常黄花鱼的简介及特色色泽红润，口味鲜美

分类标签：家常菜谱产后调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱菜品口味酱香味

主要工艺酱烧

食材明细大黄鱼650克 猪肉(肥瘦)50克 植物油50克香菜5克盐5克料酒25克酱油10克味精2克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克

家常黄花鱼的做法详细步骤1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

家常黄花鱼的做法小贴士制作要诀：1. 鱼必须新鲜。2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。食物相克：大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

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