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黄花鱼的做法谁能介绍一下？
黄花鱼,放入,做法黄花鱼的做法谁能介绍一下？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为【番茄烧黄鱼】最好吃。分享详细做法及小技巧。
把番茄炒软，让它出多多的红汁。然后放入大黄鱼，煮到鲜香四溢，汤汁浓稠，出锅。
鱼肉鲜嫩不腥，汤汁酸甜咸鲜，拌饭拌面都行，绝对剩不下。夏天的当季蔬菜番茄，去腥解腻功力强大，艳红的颜色养眼又开胃，炖鱼炖肉都不错的。
【番茄烧黄鱼】
材料：大黄鱼1条，番茄3个。
调味料：姜2片，葱1小段，蒜3瓣；啤酒1大罐，盐半勺。
做法：洗净的大黄鱼，两边都打花刀，划开数个切口，方便入味；番茄去皮切块；
锅中油热后放入黄鱼，中小火煎制，一面煎黄之前不要轻易的翻动，当看到鱼的底部边缘颜色发黄了，就轻轻给鱼翻个面，再煎黄另一面即可盛出。
锅中留底油，小火，放入葱姜蒜炒香。
放入番茄块，翻炒至出汤汁。耐着性子，给番茄炒的出汁越多越好。
加入一大罐啤酒，盐，拌匀煮开，再放入煎好的黄鱼，转中火炖煮至汤汁收浓即可关火
小贴士：做这道菜，番茄切记要炒出汁来，越多越好，酸甜汁去腥效果特好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香煎大黄花鱼：
新鲜黄花鱼一条杀好除去腮内脏洗干净备用。
用刀从鱼腹部对半切开，准备一个大盆，姜片，小葱，料酒，盐，白糖，鸡精，味精，蚝油，酱油，腌制15分钟。
热锅烧油，锅里撒上点盐，防止粘锅，放对半切开黄花鱼，小火慢慢煎两面，熟即可。
搭配个柠檬一起吃更好，简单粗暴，原汁原味
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常吃清蒸黄花鱼，会有点腻，偶尔换种做法，我家小朋友就会吃得很欢快。
今天要分享的是道“豆鼓炣黄花鱼”，咸香的豆鼓配上鲜嫩的鱼肉，非常下饭。
材料：黄花鱼、干豆鼓、生姜、蒜、葱。
做法：1.将鱼处理好洗净，两面各划几刀方便入味。
2.热锅倒入适量油，把鱼放进去煎，煎至两面金黄后先将鱼推到锅边上，利用锅里的底油爆香生姜、蒜头，再把鱼推到锅中央，倒入适量的蒸鱼豉油、加饭酒、少许白糖提鲜、少许盐、干豆鼓，上色后加入一小碗清水中火炣煮，中途记得翻面，均匀入味。
3.中火煮3分钟左右，加少许胡椒粉、鸡精。
4.加入葱段、芹菜煮至断生即可
小贴士：鱼两面拍上少许干面粉，煎鱼时不容易粘锅。
做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄花鱼，又名黄鱼，其含有丰富的蛋白质，微量元素，具有和胃止血，益肾补虚，健脾开胃，安神止痢，益气填精，延缓衰老等功效。
新鲜的黄花鱼体表曾金黄色，有光泽，鳞片完蒸，不易脱落，肉质坚实， 富有弹性，眼睛饱满凸出，角膜透明，无异味，腮丝清晰。
黄花鱼因其味道鲜美，营养丰富，肉多刺少而深受人们的喜爱，蛏为餐桌上常见的一道美味。黄花鱼有很多种做法，可蒸，可炸，可煎，可酱焖，等，但我认为最好吃的还是家常焖黄花鱼，下面我来和大家分享一下它的做法吧。
1：取新鲜的大黄花鱼一条，刮去其鳞片，掏出来其内脏和鱼腮，有清水冲洗干净，在鱼的两面各划上几刀，为了等过会焖的时候使鱼更好的入味。
2:大葱少许切成段，姜切片，蒜切成片，大料一粒备用。
3：起火烧油，葱姜蒜，大料爆锅，放入黄花鱼稍微的煎一下。然后再加入适量的高汤入锅，加入盐2g.鸡粉2g，白糖2g.，一品鲜酱油3g，胡椒粉少许料酒少许，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，待鱼肉完全的入味后，把黄花鱼捞出来放到一个用小葱段垫底的盘中。
4：大火收汁，待烫汁黏稠后淋入少许明油既可出锅浇在鱼身上，上面放少许香菜段既成。
家常焖黄花鱼就做好了，鲜香肉嫩，营养丰富，来上一碗米饭，别提多美了。喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和转发，也可以互信交流讨论。谢谢了！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克
详细步骤
1、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。
2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
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