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威士忌怎么喝？

威士忌,冰块,香气威士忌怎么喝？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 兑雪碧吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

威士忌应该怎么喝？

威士忌常见的饮用方式有四种：纯饮、矿泉软水冰块、苏打水或勾兑姜汁汽水。

我个人更喜欢纯饮，味道芬芳馥郁，回味无穷。威士忌可分入门级与鉴赏级两种喝法。

威士忌品鉴

前期准备

喝威士忌讲究格调与氛围，所以盛酒的器皿不同于喝国产白酒瓷杯，应选择一款适合自己的酒杯。常见的有直筒平底杯、雪利酒杯、古典杯（方杯）、闻香杯盖等。我受先入为主的影响：第一次在酒吧喝威士忌采用的是玻璃方杯，这一习惯一直沿用至今。

威士忌到底要不要醒酒器?

威士忌一旦离开橡木桶装瓶后就被视为停止熟成，在瓶内佳酿可维持最佳状态。12年的威士入瓶后它的品质就会定格在这一年份上，即使存放在私家专用酒窖中，再久品质也不会发生任何变化。威士忌在玻璃瓶中不会产生沉淀物，所以威士忌无需醒酒。但威士忌可以通过加水或温热的方法，重新唤醒酒中的多重果香与花香。

入门级

喝威士忌可采用1：3的比例勾兑冰红茶、冰绿茶，同时加入适量冰块调制。首先去大型超市选购一瓶价格适中的威士忌，初学者不必追求太高的档次。可选用超市量贩包装规格为700ml,酒精度为40%vol的入门级威士忌。价格在120元~240元左右性价比更高，我推荐尊尼获加红牌调配苏格兰威士忌，价格139元左右，味道芳香醇正。最初接触这款酒也是专柜导购员介绍给我的，她发现一位酒吧资深调酒师，每次都是购买这款酒作为鸡尾酒调制酒。我自己购买多次，体验感很好。

鉴赏级

鉴赏级和红酒颇为相似，可分三步进行：第一步用眼睛看；第二步用鼻子闻；第三步用嘴来品鉴。威士忌品鉴按场地可分为：酒吧品酒或约三五好友在家共享美酒。鉴赏高端威士忌，建议采用郁金香杯即雪利酒杯。雪莉酒杯的形状专为品鉴设计，更有利于观察威士忌的品质与闻香。

01用眼睛看

①看色泽：威士忌刚从蒸馏器出来时酒液是无色透明，色泽变化取决于木桶熟成的过程形成变化，为了好看市场上大部分威士忌装瓶时添加了色素（焦糖色）。

②看酒泪：将原酒倒入玻璃杯中，轻轻摇晃，观察酒泪的密度与间距。从酒泪可分析熟成橡木桶的种类与威士忌的年份；酒泪淡薄的威士忌年份较短，酒精度较低；醇厚或年份长的威士忌，酒泪浓重且挂杯明显。

02用鼻子闻

第一步

将杯子拿到离约鼻子10cm的地方，稍微倾斜杯子，就能闻到威士忌的前味。此时进入鼻腔的是最容易散发的果香或花香。

第二步

以指尖控制酒杯，使其呈水平状轻轻旋转。让杯壁均匀的沾上威士忌。将酒杯保持水平，鼻子靠近酒杯口，从杯缘下方往上闻香，下方是香料、泥煤味、麦芽香，越往上越容易挥发果香和花香。

第三步

继续将酒杯保持水平，从侧边靠近鼻子，闻外部靠近中间的地方。最难以捕捉的细致香味会从这里散发出来，这一细节是很多资深品酒师密不外传的独门秘籍。

03用嘴来品鉴

小酌一口威士忌，让酒液完全与每一个味蕾接触。随着嘴唇的张合与舌头的流转，舌尖、舌上、舌后的味蕾对酒液的感受完全不同。当口中的威士忌流入喉咙，香气会从口腔后方进入鼻腔。最后应注意回甘余香，当咽下威士忌后，仍借口腔中残留余味继续回味威士忌的醇香韵味。威士忌回味的长短在此时因酒而异。

结语

全球威士忌高达1500种以上，我相信总有一款能让您爱不释手。饮用威士忌，建议从纯饮开始，初次入口时少许酒液与舌头接触，细品之后即喝一口，如此反复，再继续加入等量的冰水继续品味。饮用较为烈性的威士忌，可兑入苏打水，即可获得一杯与任何菜品相匹配的威士忌。而且苏打水的爽利还可以大大的刺激食欲，这也是威士忌的独特之处。

威士忌小贴士:

01初次接触威士忌的人士，不建议选择单一麦芽威士忌，而应选择调和型威士忌，以便配合所有的饮用方式。

02饮用威士忌时，兑点水挺好的。可以让威士忌释放更多的香味，口感也会大不相同。

老喝威士忌的行家把威士忌稀释到大约35%的酒精含量，这也是最能够释放多重的香气的平均值。

03加冰块的基本原则：加冰和加水的效果完全背道而驰，冰块反而容易锁住了威士忌的香气，威士忌的特性是在温度回升时，香气才会慢慢绽放。因此高端威士忌一般不加冰块，而入门级调和威士忌与冰块结合却相得益彰。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一．纯饮

顾名思义，就是单纯的喝威士忌，不添加任何其他物质，也不与任何零食、菜肴一起同食。

先冰镇、常温、用手加温，三种不同温度下，威士忌的风味会有较大差异，您可以将威士忌稍稍冰镇，倒一杯，慢慢品鉴，观察这同一杯酒随着温度由低到高，香气、味道的变化。

也可以不冰镇，就在常温下喝，这是最常见的喝法。

二．加冰

加冰就是在威士忌里加入冰块或者冰球，原理和上面说的差不多，不同的是 随着冰块的融化，威士忌酒液也被 慢慢稀释了，酒精度数的降低，也会带来 较大变化。

三．加水

这种喝法不是普遍，最大的影响是，加入纯净水以后，水会让酒的香气更多的散发出来、同时稀释了酒精，闻起来高度酒精带来的刺激降低了，而香气的表现更丰富了；

对于口感上的影响是，味道变淡变柔和一些了，不如纯饮时那般集中、浓烈、馥郁。

这种喝法适合追求香气享受又不喜欢高酒精度的人士。

如果你觉得威士忌太烈，可以搭配一些坚果：花生米、开心果、核桃仁等，但要原味的，最多咸味，坚果里的香气与威士忌里的坚果风味很融合，并且坚果里的脂肪会柔滑威士忌酒精的烈性而带来柔滑、圆润的口感；

威士忌与雪茄，是好搭档，尤其受有丰富人生阅历、内心强大/丰富的人。

与黑巧克力、芝士搭配，则更具有挑战性，适合具有冒险精神的人生尝试。惊喜、惊艳、还是惊吓，您自己去体会好了，总之有精彩无限。

威士忌的杯子，除了图片中这种，也有矮脚、平底的大肚杯，是为了方便用手握杯，手的温度影响威士忌，加快它的香气散发。

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