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糖尿病人能吃土豆吗？
土豆,主食,血糖糖尿病人能吃土豆吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆含有大量的淀粉，其中淀粉里的多糖类含量在20%，可代替部分主食食用；有的糖友认为土豆含糖量高，就再也不吃土豆了；而有的糖友认为土豆和萝卜、白菜一样都是蔬菜，认为土豆泥、土豆丝、土豆片、土豆块都不忌讳，多吃一些没有关系。
实际上，土豆的血糖生成指数要大于谷类和豆类，而且血糖生成指数还受烹调方法的影响，比如，鲜土豆的血糖生成指数为62.0、油炸土豆片则为60.3、煮土豆为66.4、蒸土豆为65.0、土豆泥73.0、烤土豆为85.0...。
而每100克土豆可以提供不到80.0大卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。
但是与米、面等主食相比，土豆除了淀粉含量高、升糖指数高、提供热量高之外，它在营养上的优势——还有低脂肪、高钾、高钙、高维生素、高膳食纤维和人体所必须的微量元素等优点。
可以看出来，对糖尿病人来说，在相同的热量下，土豆的分量更充足，所以饱腹感更强、更有营养，也比较适合作为糖尿病人的主食来食用。
不过土豆作为主食，吃的时候记得要控制好量，以免过食导致餐后血糖控制不佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为能吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多糖友都会很纠结自己的饮食，吃什么都是小心翼翼的。其实我总会说这样一句话：严格来讲，没有什么食物是糖尿病人不能吃的，只是看吃多少和怎么吃。土豆也一样，可以肯定的告诉您：可以吃，但要看您怎么吃。
我就不卖关子了，不仅是针对糖尿病人，包括所有的人在内，我们要适应将土豆当成是主食来看。原因只因这：从食物分类的特点来说，主食的特点是它的碳水化合物的比例大。比如熟的白米饭的碳水化合物在26.2g/100g，馒头的碳水化合物均值在45.7g/100g。而土豆是17.2g/100g。虽然看似土豆的碳水化合物的含量比米面低些，但照比蔬菜来说，土豆已算很高。所以我们平时可以用土豆替换一部分主食，而不是拿它来炒菜。
食用方式当然是以蒸煮为主。不建议用油煎、炸这样的高油、高温烹调方式，否则就得不偿失了。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
临床上糖尿病人可以进食土豆，糖尿病人需要严格的碳水化合物摄入，但是土豆做为人体碳水化合物的主要供应者，除了含有糖分以外，还含有蛋白质、矿物质、以及维生素，为人体的主要供能食物，所以糖尿病患者可以进食。但是土豆为主食类的食物，含有碳水化合物比较多，如果进食土豆需要减少其它碳水化合物的摄入量，以避免碳水化合物摄入过多，对血糖影响造成餐后血糖升高，不利于患者餐后血糖的控制。另外需要密切的监测血糖，注意调整降糖的方案。餐后要注意运动锻炼，同时利于餐后血糖的控制，所以糖尿病患者，主食类的选择，需要多样化，比如谷类、豆类等交替选择，对于患者可以均衡营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆含糖高，糖尿病人尽量少吃或不吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因人而且，基本上可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃土豆！把土豆切成丝打个水超，，然后用凉水凉透再炒！很好吃，升糖！
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