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郑州哪家火锅最好吃？
火锅,郑州,牛肉郑州哪家火锅最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
最近，海底捞火锅爆出的食品安全事件，在网络上炒的沸沸扬扬，尽管海底捞第一时间向消费者致歉，并且进行公关危机，但是已经对品牌造成了恶劣影响，海底捞的火锅我们学不会，让我们看看郑州还有哪家火锅最好吃?
巴奴火锅
巴奴给我的印象就是排号，火锅生意太好了。服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！巴奴的菌汤确实很不错，喜欢吃辣火锅的人，酒足饭饱拿菌汤调理一下，肚子就是舒服多了。最坑的就是毛肚，上面就几片，下面全是冰渣，最后结账也不实惠。
小板凳火锅
重庆小板凳火锅，前几年在郑州曾经火爆，店内比较文艺的装饰风格，堪称郑州火锅界的一股清流，而且菜品还行，价格也很经济划算，一群朋友每次都团购去吃，不知道什么时候，小板凳火锅门店少了，逐渐淡出了郑州的大街小巷。
小天鹅火锅
郑州的火锅都号称是重庆的火锅，但是去四川旅游的时候，唯一见到的就是小天鹅火锅和清一色火锅。我跟朋友去小天鹅吃的是小锅，其他里面的菜品和其他味道都差不多，算是郑州比较正宗的火锅店。
鸿茂斋
鸿茂斋火锅是郑州本地有名的涮锅，属于北方涮锅的风格，采用的是铜锅的形式，很像北京的东来顺，鸿茂斋的刷羊肉很鲜红，蘸着芝麻酱的小料，口感清新独特。涮锅的时候，肉容易粘在铜锅上，所以动作要迅速，大烟囱冒出的滚滚白烟，味道特别香。
傣妹火锅
傣妹火锅是郑州火锅的一朵“奇葩”，在二七商圈附近遍地开花，因为经济实惠，消费不高，所以每天都是顾客爆满，这桌吃完还没有收拾，下一桌都坐上去等待了。如果论傣妹火锅的菜品，那是真不敢恭维。但是，几个人吃一桌火锅，总共才花100多块钱，你还想啥。
四川佰人王
四川佰人王严格的意义上来讲，只能叫做串串香火锅，原来在郑州的火锅界也是很有名，它们火锅店的菜品是用竹签穿好，放在冰柜里的，供食客去挑选。最有趣的是，大家吃完串串，服务员会来数签子，看看他们的水平，真是数学老师教出来的，但是口感确实一般。
海底捞火锅
好吃的火锅自己会说话，我还真不是帮海底捞火锅进行洗白。虽然海底捞爆出了食品安全问题，但是他们的服务确实很好，进店等待的时候，会给你送上西瓜和爆米花，还给女士做美甲，当你落座的时候，给你的衣服和手机套上薄膜，番茄锅的味道也是不错，还有拉面表演，最近爆出这些问题，让人有点失望。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说潮牛的与众不同
绝对得先从菜单开始
0到80岁，谁看谁给跪！
谁看谁沉迷的菜单
诶？这么一看不就是iPad点餐吗，不算什么了不起的圈粉技能。但是你自己一看，就要沉迷于菜单的酷炫了。
全部是动态菜单，完全是锅底状态100%还原版。热气腾腾的画面，光看菜单就饿啦！最重要是看着这个菜单点菜，你永远不用担心遇上“卖家秀”。
背叛菌汤，只需这一碗
潮牛吃的就是原汁原味！100%牛骨熬制清汤锅底，充分展现牛肉本身的鲜甜口感和极致美味，还原食材本身的味道。
跟其他火锅门派不同，潮牛既不喝菌汤也不喝辣汤，锅底上桌，先不急着涮肉。拿干净小碗取一点香芹碎，盛上一碗汤喝，这才叫会吃。嗯~~~这一口不仅汤鲜味美，还补气养胃，不管你喝多少碗都不会上火。
会跳舞的牛肉
潮牛的食材全部都是“小鲜肉”，优选世界三大肉牛之一的安格斯黑牛，采用天然谷物饲养，富含锌、铁元素，牛儿头头都是肉质鲜嫩营养全面均衡。
牛肉都是手工鲜切鲜涮，按照从瘦到肥的顺序涮不同部位，三次过水会保证肉肉们处于最佳食用状态。
潮牛选用的是世界三大肉牛之一的安格斯牛，安格斯牛肉甘甜醇香又富有嚼劲，雪花纹分布均匀，牛肉品质一眼就可分辨。从屠宰牛肉到端上餐桌的时间有着严格的把控，优选食材，让食客吃到健康新鲜好牛肉。
潮牛的牛肉哲学，并不追求入口即化，而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口有品格的肉。为了这一口好肉，潮牛团队可谓是花了不少功夫。
走遍潮汕沪等地区、亲尝了数十种不同的牛肉，最终被肌理紧致均匀，牛味醇厚多汁的安格斯牛所惊艳，食材保证质量新鲜，让味蕾一次就记住这口鲜嫩的感觉！
一头安格斯牛只取其中37%，剔骨取肉，精分10多种精华部位手工切配，每一片都能带来不同的美妙口感。
【脖仁】涮煮10秒，口感肥嫩微脆，脂膏拥簇，纹理华丽，是顶尖的牛肉部位。
【脚趾肉】涮煮15秒，仅占一头牛的1%微弹口感，爽脆有嚼劲。
【胸口朥】涮煮2分钟，口感别致，越煮越脆，会泛出牛油香。
【嫩肉】涮煮10秒，全是瘦肉鲜嫩多汁，色泽鲜红而有光泽。
【吊龙】涮煮15秒，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满。
【肥拼】涮煮15秒，肉质嫩滑爽口，味道立体丰富
【匙柄】涮煮15秒，鲜柔软糯，质感满分。
逆天小料搭出花
不管你喜好什么口味，16种小料你随便搭配。只要你觉得对胃，怎么开心怎么来！
如果baby们想尝尝正宗的吃法，那一定要看看小料台上超贴心的提示牌哦~搭配酱料的奥秘都在这上面啦！
一筷子圈粉的手工面
来潮牛除了沉迷于“小鲜肉”，一定要记得打卡这款手工面。
潮牛家的小姐姐练就一手好刀工，面条粗细均匀，下过之后筋弹爽滑，真的是爱到不行。
最潮、最in的吃法
青春时尚的装修风格，整洁透亮的明档厨房，潮牛的品质毫不掩饰的想展现给大家看，于是门口又有了这个外卖档口，一走一过就能看见小哥哥温暖的笑容，心情也变得超级棒！
你绝对想不到，这里卖的竟然是安格斯牛肉夹馍和安格斯牛肉烤串。
肉夹馍馍香而酥、牛肉浓郁醇香，肉质软而不烂，满口留香。
牛肉烤串选用肥瘦相间的部位，边烤辺撒上香料，吃起来口感多汁细嫩外皮香酥可口。
值得一提的是，潮牛贴心的折断了烤串签的尖部，避免顾客吃东西时被划伤。简直暖男属性，小细节贴心的让人尖叫！
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潮牛（郑州二七万达店）
人均：80元
营业时间：11:00—21:00
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