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什么东西凉拌最好吃?
放入,皮蛋,切成什么东西凉拌最好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
如题,其实很多食物都是可以凉拌的,具体什么东西凉拌最好吃!
我的答案有两个,一个是凉拌系的菜都好吃,第二个是,到底哪道菜最好吃,你最爱吃哪道菜,那就是仁者见仁智者见智的事了,供您参考我自己做的三道凉拌菜,希望喜欢!
Get凉拌海带丝制作流程
1、食材:
海带丝400克洗净
配料:老干妈油辣椒,蒜蓉,姜沫,葱花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,盐(蒜蓉跟姜沫有教过大家怎么做可以不氧化不变色哟,有疑问留言哈)
2、加工
锅里加水沒过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟即可(不管是哪里买的最好都用开水煮一煮,对我们的肠胃有好处)
海带丝捞起自然放凉,放入准备好的调料拌匀即可,拌一拌味道好哟!
3、摆盘
看着摆好的凉拌海带丝,一组美照,垂涎欲滴有木有~
【菊子物语】
海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
Get凉拌茄子制作流程
1、食材
茄子2个,西红柿一个
香菜(芫荽),葱花,蒜泥,蒜头~一起剁剁剁剁成蒜泥
2.加工
茄子上锅蒸熟,待凉后撕成小条
西红柿也要蒸熟,然后起锅切碎
蒜泥香菜和葱花,西红柿调在一起,加入适量盐,生抽,芝麻油,鸡精少许,搅拌均匀即可(秘制配方,好吃的很哟!)喜欢吃辣的可以加点辣更够味!
调好的酱汁淋在撕好的茄子上拌匀即可食用(简单的不要不要的)
3、摆盘(来个特写,色香味俱全,怀念的味道)
Get凉拌皮蛋制作流程
1、食材
皮蛋4个(皮蛋先上锅蒸3分钟)配料:小葱2根,蒜头两个,姜一小块,青,红小米椒各一个(皮蛋很美哟,菊子姐姐的拍照技术自夸下^_^)
2、加工
配料切好调汁,先准备一个小碗,放入两汤勺生抽,两汤勺陈醋,一勺芝麻油,一小勺花椒油,盐,味精,胡椒粉适量,葱花,香菜切碎,姜蒜都拍碎切末。辣椒切小段,放入碗里一起搅拌均匀腌制10分钟(切切切,碎碎碎)
皮蛋祛壳切好,切花技巧再现,如图(切皮蛋的技巧:切的时候把刀沾点水或者油,切的时候皮蛋就不会闪落)
把准备好的调味汁淋在皮蛋上即可,就像一朵张开的蛋花哟!
3、摆盘
谁知盘中餐,片片皆美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐是我们比较常见常吃的食材,非常的嫩滑,大人小孩都比较喜欢吃!吃惯了焖煮煎炸的,今天,天健美食坊 来教大家做一道快手的皮蛋拌豆腐,口感细腻,非常的好吃!PS:喜欢美食的小伙伴,记得先关注我【天健美食坊】哦!我每天都会更新各种不一样的美食教程!
首先准备食材:
山水豆腐(嫩豆腐就行) X 1盒
花生米(炸熟的)X 适量(根据个人喜欢添加)
松花蛋(皮蛋)X 1个
生抽,香醋,芝麻油 X 适量
小葱 X 1根
做法非常的简单,首先第一步要把豆腐从盒子里面取出来,正常这些嫩豆腐都是盒装的多,用小刀沿着盒子上面的保护膜切开,把上面那层保护纸撕掉,然后把整合豆腐翻转过来,倒在菜板上面,用小刀切掉盒子上的2个角,方便漏气,然后轻轻拍打一下盒子,这样豆腐很容易就整块放到菜板上了,并且不容易烂掉!豆腐放到菜板上之后,用菜刀从左到右把豆腐切成小薄片,然后装到盘子里备用!
豆腐处理好之后,就把松花蛋剥壳,然后切成跟花生粒差不多大小,放到豆腐上面。再加入适量的炸花生米,加入2汤匙生抽,3汤匙香醋,和1汤匙的芝麻油,顶上撒上葱丝或者葱花!这样一道美味可口的【松花蛋拌豆腐】就完成啦,口感细腻,咸香适中,非常的好吃,喜欢的小伙伴就赶紧试试吧!
好啦,这期的美食教程【松花蛋拌豆腐】就到这里!
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最后,感谢你的阅读,我们下期再见!
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌的食物很多,适合凉拌的大致有蔬菜,菌类,面类,鸡丝,肚丝,虾,海蜇,白肉,牛肉,皮蛋,凉皮等;凉拌所用的酱汁,可依照食物本身的特点和自己的喜欢调整即可。什么东西凉拌最好吃?来说说平时我喜欢吃的吧。
一、芝麻酱凉面:
凉面是我认为最好吃的,记得第一次吃凉面是单位的大食堂,喜欢吃的人很多,问过厨师之后自己在家学着做,味道真不错。
准备食材:面条,麻酱,花椒,花生油,黄瓜,香菜,生抽,蒜末食盐,糖
1、事先调好麻酱,需要慢慢加入凉白开,加一点水搅拌麻酱,别一下加上好多人,水完全和麻酱融合后,在继续加水,直到稀稠合适,放入适量食盐备用。
2、黄瓜洗净切丝备用。
3、热锅热油放入几粒花椒,变色取出用擀面杖压成细末,将热油分成两份,一份烹入生抽,糖,蒜末适量备用;一份放凉后备用。
4、煮面,面条尽量选择机器压的,比较筋斗Q弹,太粗的面也不好。锅中放入开水,下入面条煮熟取出,放入凉开水过一下取出,加入花椒油裹面,面条均匀沾上花椒油,放入冰箱冷藏20分钟以内;食用油根据面的多少而定。
5、从冰箱取出面条,放上黄瓜丝,香菜,浇上一份生抽花椒油和麻酱,放上食醋提味。
二、凉拌土豆丝:
1、土豆洗净,削皮切成细丝,用凉水充分洗去淀粉。
2、一锅开水,放入土豆丝焯水,土豆熟了盛盘,土豆丝上面放上食盐,适量生抽备用
3、热锅温油,放入花椒,红辣椒稍微变色,关火放入蒜末,出香味后趁热倒入土豆丝中,搅拌均匀,然后放入适量食醋即可。
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