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椰子油是最健康的植物油吗？

椰子油,脂肪酸,健康椰子油是最健康的植物油吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在网上看到很多朋友对椰子油的概念都比较模糊，椰子油怎么使用？如何辨别好的椰子油假的椰子油？椰子油都有什么功效啦等等问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

油脂是否健康参考两个维度：


【1】 我们身体有两种必须脂肪酸，一类是亚油酸，一类是亚麻酸。

必须脂肪酸含量高的油，是身体需要的，可以说是健康的油。

从这个角度来看，椰子油不是最健康的，椰子油必须脂肪酸含量极少。

【2】脂肪酸的饱和程度，饱和程度越高对心脑血管伤害越大。

多不饱和脂肪酸对心脑血管好，比如鱼油。

但是由于太容易被氧化，不能拿来烹饪。

饱和程度居中的单不饱和脂肪酸大受欢迎，对心脑血管有益。

典型代表是橄榄油、茶树油，被营养学界推荐。

椰子油在常温的状态下是固体的。它的饱和脂肪酸的含量高达82%以上，要知道猪油大约40%，黄油大约50%，花生油约20%，其他植物油更低。

可以说椰子油是目前常见的天然油脂中，饱和脂肪比例最高的脂肪了。

目前，已经有大量的科学证据显示：饱和脂肪对心血管健康不利。


世界上有关健康的权威机构，比如世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会、国际营养协会、英国国家环保局、加拿大营养协会，对椰子油都是持反对的态度，认为对于心脏不利，认为应该避免食用椰子油。

从这个角度上来说，椰子油也不健康！

支持椰子油的人会说，椰子油是低热量的油。

真实的情况是，普通的油，每1g产生接近9kcal的热量。椰子油产生8.6kcal左右的热量。

这相当于说：A同学1米93，B同学1米9，你说B同学是个矮子，大家快来欺负他。

这是商业包装的手法，只说让你感兴趣的关键词，并不会告诉你其他的参考角度。

椰子油依然是油，并不能改变它高热量的事实，也不能抵消我们目前膳食结构中脂肪超标的真实情况。

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我叫田雪。

我在推广“好好吃饭”的理念。

我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。

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