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中国驴肉火烧之乡是哪？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

中国驴肉火烧之乡是哪？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，这里抛开假驴肉不谈，河间的假驴肉确实多，但多数是在外地卖的，我们不能用假驴肉的口味来代表正宗河间驴肉火烧吧?

河间驴肉清香，保定浓香，如果单吃肉，我推荐保定的，可是一旦配上焖子呢？我觉得河间焖子做得好，驴肉与焖子搭配会让味道提升不止一个量级，我相信河间人懂那感觉，所以，河间人吃火烧，必加焖子，而保定不是。吃得少保定的香，但多了会腻啊。

至于火烧，真的是河间的好吃，大家都尝尝正宗河间老店的味道再来批判好吗？我是河间人，我承认河间驴肉假的多，在外地买的基本就没真的，外地人不要焖子，一个五六块钱用纯驴肉赔钱啊，这不是替他们说话，我只是说现在行情就这样，所以我在外地基本不吃驴肉火烧，回家再解馋。可假的就是假的，他们代表不了河间味道，说河间火烧不能用他们来举例吧?不光肉不行，火烧也不是那个味儿，那油酥根本不是河间当地人吃的。

回到主题，那个正宗?这是两个流派，怎么能说哪个正宗呢？都正宗!就想京剧一个行当可能有几个流派，你能说这家对那家错吗？都对，各有标准不同。难道你能问南京咸水鸭正宗还是北京烤鸭正宗吗？他俩不能比，虽然都是鸭子，工艺不一样。驴火也一样，驴肉制作方法不一样，火烧制作方法也不一样，这怎么能问哪个正宗呢？流派不一样，标准自然就不一张，用保定标准评价河间火烧那就不合格，反之亦然!别这么互相攻击了好吗？中国的地方小吃多了去了，也都有雷同之处，非要都争论个高下?求同存异，百花争鸣不好吗？你爱吃辣的他爱吃清单的，众口难调各有所好有对错吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为河北河间人，很早就听说过关于驴肉火烧的故事，例如唐太宗李世民、乾隆帝路过河间府的时候，都吃过这类似驴肉火烧的东西，传说这是驴肉火烧的由来，历史无从查起，但好吃是最主要的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

毫无疑问，“中国驴肉火烧之乡”是河北保定！





1：保定是驴肉火烧的起源地。

保定驴肉火烧的历史，最早可以追溯到宋朝。两宋时期，保定徐水漕河驴肉的兴起，催生了驴肉火烧这一特色小吃。而且明朝建文帝二年，“保定驴肉火烧”的名字就出现在史书之中。





2：保定的驴肉火烧最好吃。

既然号称是“中国驴肉火烧之乡”，那么必须要比谁家的驴肉火烧最正宗、最好吃。保定驴肉火烧采用非油炸的烤制火烧，以及肉质鲜嫩的太行驴肉，外焦里嫩，口味独特。





综上所述，我觉得保定才是最正宗的“中国驴肉火烧之乡”当然，每个人的理解不同，以上只是我自己的一些见解，当做是“抛砖引玉”。欢迎更多的人留言补充、多多指正！我是头条号“背着女儿去旅行”，足迹遍布100座城市。欢迎关注、吐槽，有问必答，有评必回！

回答于 2019-09-11 08:43:50

河间的驴肉火烧，好多是猪肉做的。电视台曝光过。

回答于 2019-09-11 08:43:50

驴肉火烧确实不难吃，酥酥的火烧香香的肉。哪里正宗没多大关系，关键是哪里是用的驴肉！

现在的驴肉火烧多一半儿的都是假驴肉，真正的驴肉没有那么大味道，入口舒适劲道，用骡子马的肉冒充算是好的。

假驴肉味儿重，无论是闻是吃，都感觉那么大。（把中国所有的驴都宰了，也不够全国各地卖驴肉火烧的卖一天的，这是个不争的事实）

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