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网红隔水蒸鸡怎么做?
花生油,鸡肉,做法网红隔水蒸鸡怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
准备食材:
6个月以上的鸡更有营养、盐、盐焗鸡粉、姜、沙姜、紫皮洋葱头
1、准备一大块姜用刀拍散放入碗中,加小半碗料酒,兑出姜料汁涂抹鸡的外皮、内腔壁,这样可以有效地去除鸡肉的腥味,全部抹遍了后用清水洗干净。
2、把鸡装入大盘中,准备11克精盐粒,盐焗鸡粉10克,大概三小勺均匀地涂抹到鸡的整个外表皮上,内腔壁上。在鸡皮表面倒上花生油,也一样涂抹均匀,姜、沙姜、洋葱头塞进鸡腹中,腌制三十分钟。
3、锅中水烧开,把装有腌制好鸡的大盘放到蒸屉上,中火蒸25分钟左右,到时间后用筷子插一下鸡大腿部位看看有没有血水流出,如果没有就蒸好了,取出放凉。
4、放凉后取出整鸡切成大块摆盘,把蒸鸡所出的汁淋到切好的鸡块上就可以食用了。
注:喜欢吃原味的可以不加姜、沙姜、洋葱头等配料。蒸好的鸡肉也可以不切块,手撕成条浇汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
隔水蒸鸡其实是一道传统名菜,做好了既有鸡肉的香滑鲜美,又可以帮助我们起到滋补的效果,还可以让我们的胃口大开,但是对于这美味的食物制作方法也要了解,以下是简要做法:
第一步:新鲜鸡提前宰好,回来再鸡腹下切一刀,掏出内脏,清洗干净,沥干水分;
第二部步:食盐、蒜蓉、姜蓉、花生油,少许料酒一起搅拌,抹在本地鸡身上和鸡肚子里面,静至20分钟;
第三部步:蒸锅放足够的水大火烧开,把鸡放进去隔水大火蒸20~22分钟,拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。
以上是步骤流程,望采纳!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
隔水蒸鸡这样吃,用姜拌,很嫩,很滑,很入味儿
做法真的超简单,厨房小白也可以轻松做出来呀!关键是隔水蒸鸡,无水版本,营养不流失。新鲜的食材,原味,是最经典的美味。
做法:
1食材:现杀鸡、大葱、生姜、花椒、盐、味精、白糖、耗油、酱油、花生酱。
2用生姜、葱、花椒、盐给鸡里里外外做个按摩,揉搓一会儿。鸡腿处可以改刀,以免太厚不熟,放入碗中,静置20分钟左右。
3冷水上锅,小火蒸30分钟。关火闷10分钟。筷子轻松插入就是熟了。
4 原味已经很好吃了。
⑤想要更好吃,可以拌个料汁。
超多生姜沫、大蒜沫、洋葱、青椒切碎、香菜、芝麻、耗油、酱油、白糖少许、味精、来一勺花生酱,泼个热油。
⑥手撕鸡,要手撕哦,抓拌就可以吃啦!又香又入味
鸡汤还可以另外煮面、煮菜。
赶紧做起来吧!简单美味,原味不油腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家都是爱人做饭。如果我做,就看着视频做。
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