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关于茶文化，你了解哪些？

茶文化,茶叶,文化关于茶文化，你了解哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到茶文化，茶自然是主角之一了。几千年来，随着茶在人们生活中占据的地位越来越高，茶文化也是逐渐发展完善，变得丰富多彩起来。与茶有关的文化包括各类著作、诗词、书画、茶联、歌舞、婚礼、茶祀等，几乎是涵盖了我国文化的多个方面。茶由我们国家起源，又被各国所接纳，种类繁多，历史悠久的茶文化俨然成了我国与世界联系的纽带。以下是我对茶文化的一些了解。

茶与名人

从古至今，茶穿梭于各种场合之中，它进入皇宫，成为宫中的美味饮品之一；它也流入寻常百姓家，成为待客的首选。除此之外，它还与种人打交道，上至王公大臣，下至黎民百姓，其中也是不乏各类名人。古今都有。

神农是第一个闻到茶香味的人了。《茶经》中说：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公；而《茶经》就是陆羽的著作了，这是一部非常出名的茶叶百科全书。

一部《红楼梦》让人们记住了曹雪芹的名字，同时也看出曹雪芹是一个品茶的好手。它对茶的喜爱可以在《红楼梦》中寻找到遗踪迹，比如“倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤”；“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶”等，这些诗词将它的诗情与茶意相融合，为后人留下的不仅仅是诗词，同时也是无数与茶相关的知识。

有关茶的著作

一代又一代名人留下与茶相关的作品，其中一些对茶叶的记载算得是极尽详细，这些著作可以称得上是我国无数的瑰宝之一，值得现今爱茶人士借鉴。比如《茶经》，是世界历史上第一本全面介绍茶叶概况的专著，被誉为茶叶“百科全书”；《茶录》是宋代重要的茶学专著，作者蔡襄。全书分为两篇，上篇论茶，下篇论茶器。相关的著作还有《煎茶七类》、《僮约》、《大观茶论》、《品茶要录》等。

“柴米油盐酱醋茶”，茶叶也已经包涵了生活的方方面面，茶与诗、茶与画、茶与联、茶与婚礼、茶与棋、茶与祭祀等等。最主要的是喝茶还能提高自身的修养、也能保健养生、更能怡情养性。茶文化所包涵的太多，由于知识有限，讲得不到之处还请大家留言指点！

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶的历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。 拿来当药用。

2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。 拿来当药用。

3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。 拿来当药用。

4、汉代：

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。 拿来当药用。

6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。 拿来当药用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。 拿来当药用。

8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。 拿来当药用。

9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。 拿来当药用。

10、近代：

（1）1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期（茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展）。

（2）1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期（政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败）。

（3）1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

2. 利用茶的三个阶段

1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。

2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。

3. 饮茶的三个阶段

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。

4. 茶区分布

1、世界产茶区

中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。

2、中国四大茶区

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。西南茶区地形复杂，山脉高耸，气候多变，适合各种大叶种茶树的生长培育。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性，在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的演化史。

华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，这里属于热带季风气候，高温多雨，空气湿度大。而且这些地区多山地丘陵，自然环境优越，对于茶树的生长得天独厚。华南茶区的品种资源丰富，优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多。很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。

江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶区四季分明，春夏两季多雨，多丘陵地带，适宜茶树的生长。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。

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