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鲜芋仙的芋圆怎么做？
木薯,红薯,淀粉鲜芋仙的芋圆怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 他家的芋圆软糯又弹牙，在家怎么做芋圆才好吃啊？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很简单
一，把紫薯，红薯洗净放入锅中大火25分钟
二，把红薯紫薯去皮，的那个弄成薯泥加入百分之五十的木薯粉（就是100g薯泥加入50g木薯粉）紫薯的不分要加入少许的水，揉成面团，在弄成条装，大概直径一厘米的圆柱形长条，在切成一厘米的小圆柱体，这个就是芋圆
三，把弄好的芋圆放入开水中煮五分钟就OK了，放入自制的红豆水中即可
四，红豆水熬制时除了加糖，上高压锅20分钟，最重要的是加入豆沙馅！！！这个很重要，还有就是用少许的木薯粉最后勾个芡，这样做的红豆水非常浓稠！Skr!
五，我的头条主页里有详细的红豆芋圆视频，可以进去看一看，希望可以帮到你，我头条号叫琰叔厨房谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题，我来分享我的法，做出来的芋圆很Q哦
原料：芋头500克，木薯淀粉500克，糖适量。
1、把芋头去皮切块放高压锅内加水煮熟，加适量的白糖，后大汤勺压成芋泥。
2、趁热加入木薯淀粉快速搅拌均匀。
3、如果太稀就加点木薯淀粉，稠了就加点水，像做包子一样搓均匀，后马上用保鲜膜包好，容易凤干。
4、搓均匀搓成小条状，用剪刀煎成一粒一粒的 ，如果不马上煮着吃 就沙洒些粉放冰箱速冻保存。
5、芋头可以用紫薯薯，南瓜，代替芋头做出不同颜色和口味的芋圆。
希望我的分享可以帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是很确定你说的是哪种芋圆，但是这东西做起来并不难，我把几种做法都发给你，请参考！
1经典芋圆：把红薯蒸熟后，加入白糖和木薯淀粉揉成面团，切成小块，煮熟即可。这样做原滋原味，是最经典的味道。
2三色芋圆：把紫薯，芋头和红薯蒸熟，加入红薯粉揉成面团，切成小块，煮熟即可。颜色丰富，色香味俱全。
3手工芋圆：把山药倒入碗中压碎，加入淀粉，和成面团，煮熟加入牛奶即可。这样做和卖的一样好吃。
4台湾芋圆：南瓜蒸熟后捣碎，加入木薯粉，搓成小球，在锅中煮3分钟即可。这样做有独特的台湾小吃风味。
5家常芋圆：把芋头在锅中蒸熟，加水捣成泥，加入木薯粉，揉好后在锅中煮熟，过凉水即可。这样做在家也能做成美味的芋圆。
6水果芋圆：首先把水果打成汁，加入木薯淀粉，揉成面团，切小块煮熟即可。用水果做芋圆，健康又对身体好。
这样做出来的芋圆真好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小梁，很高兴回答你的问题，首先呢我也是非常爱吃这鲜芋仙的，说起鲜芋仙好像没有年轻人不知道的，每次去买都有好多人排队啥的，而且价格也不便宜，后来我就自己学习了一下做这个芋圆。
其实芋圆做起来不难，只要方法得当，比例掌握好，做出来肯定是Q弹软糯的，而且自己在家做的话搭配也根据自己来选择，想吃什么放什么，也没有任何添加剂，防腐剂什么的，吃起来比较放心。
鲜芋仙
做法1 准备紫薯，南瓜，红薯，木薯淀粉（前三个200g,木薯淀粉300），纯牛奶，炼乳，蜜豆，椰果。
2 将紫薯，红薯，南瓜去皮切厚片上锅蒸熟，将蒸好的三样放三个容器，分别加入木薯淀粉揉均匀，揉成光滑的长条状，切小块，然后分锅煮以免串色，水开后再煮一会，捞出，过凉水，更劲道。
3 去一个干净的碗，加入漫过三色芋圆的牛奶，再加入蜜豆和椰果，挤上炼乳完成后放冰箱冷藏一会口感更佳。
很高兴回答你的问题，也可以看我发的美食视频，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，芋圆的做法相对简单，具体材料还是看你想吃什么口味的，下面我简单说一下做法。
一般芋圆用红薯，芋头，紫薯做三色芋圆，做法是把红薯，芋头，紫薯洗净，切片（方便蒸熟），蒸熟，然后各自放到碗里，加糖（喜欢甜的可以多加）捣碎成糊状，每个碗里分别加入木薯淀粉（这里注意一定是木薯淀粉，只有木薯淀粉才能使做出来的芋圆Q弹爽滑）混合揉成细长条状，然后用剪刀剪成小块。撒上木薯淀粉防止粘连。
锅里放小半锅水烧开后放入加工好的芋丸，搅拌防止粘锅，水开，芋丸浮上水面捞出放入冷水中冷却即可食用！吃不完沥干水分后覆上保鲜膜冰箱冷藏保存！
希望我的回答能对你有点帮助，谢谢！
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