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牛肉怎么做孩子才爱吃?
牛肉,宝宝,料酒牛肉怎么做孩子才爱吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
3. 炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可。
4. 牛肉加生抽加油,腌15分钟再炒肉质比较嫩。
5. 牛肉切丝后,可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟。
-番茄牛腩煲-
By 蕾拉REIRA
用料
主料:牛腩200克、洋葱适量
辅料:番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许
做法
1.材料备齐
2.锅上水烧开,下牛腩焯烫
3.番茄切小粒,洋葱切小粒备用
4.砂锅中入油烧热下姜片
5.下洋葱翻炒
6.下番茄粒煸炒
7.将番茄炒至烂软状
8.加水烧开
9.加入牛腩
10.加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右。用筷子把锅盖架着防溢
11.牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽!宝妈沐沐来为你解疑答惑咯!
牛肉中不但含有丰富的蛋白质和铁,而且还富含维生素B6、锌、镁、钾、钙、硒等营养物质,牛肉中的氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要,对于宝宝的生长发育还有增强体质等方面是非常有帮助的,一般从宝宝7-9个月起,妈妈们就可以在宝宝的辅食里面加上肉了,不过此阶段的宝宝咀嚼能力很有限,而牛肉肌肉纤维比较粗不易消化,所以给宝宝吃的时候就要非常注意咯!
(图片来自网络如有侵权请联系删除)
如果是不到1岁的宝宝,可以把牛肉做成肉末的形式来给宝宝加在汤或者是粥里,比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡萝卜粥、香菇牛肉末粥等。
如果是1岁以上的宝宝,可以吃牛肉馅的饺子或者包子,比如牛肉胡萝卜包子、牛肉芹菜饺子、牛肉萝卜馅饼等,拌馅子的时候加一些水和蛋清,可以让牛肉馅更滑嫩。
(图片来自网络如有侵权请联系删除)
如果是2岁以上的宝宝,家长们可以买一些牛肉剁碎,加上剁碎的葱姜还有五香粉、盐、水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,然后锅里加上清水,将牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了,煮熟后的丸子可以制作丸子汤,也可以炖菜吃,自己做的更放心。
如果是3岁以上的宝宝,已经能咬动煮烂的牛肉了,可以给宝宝做土豆烧牛肉、炒牛里脊、西红柿炖牛肉、红烧牛肉、牛肉炒饭、蘑菇炒牛肉等,都是很受宝宝欢迎而且有营养的食谱。
我是沐沐,一名90后宝妈。坚持科学育儿,欢迎姐妹们一起讨论育儿和孕产方面的各种问题,感谢您的阅读和关注!
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉含有丰富的蛋白质,肌氨酸,肉毒碱,维生素B6,维生素B12,和钾钙铁等多种矿物质。
常吃能提高机体免疫力,滋补气血。秋冬吃牛肉,还能暖胃驱寒。
对于生长发育中的孩子来说,吃牛肉不仅能补充蛋白质和铁,还能提高身体的抵抗力。
下面是我家吃牛肉时的9种做法,和一些烹饪技巧。
做法很家常,也比较简单,口味各有特色。
1、红烧牛肉
红烧牛肉,味道鲜美,香味浓郁。
食材:
牛肉,葱,姜,蒜,黄豆酱,料酒,酱油,糖,盐,油。
做法:
1、牛肉洗净切块,焯水后捞出控干。
2、葱切段、姜蒜切片,起锅热油,爆香葱姜蒜,放入牛肉,略微翻炒。
3、放黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油,继续翻炒。
4、加水,没过牛肉,大火煮开后,转小火焖炖半小时。
5、加糖、盐调味后,大火收汁。
2、水煮牛肉
水煮牛肉,麻辣味厚,滑嫩适口。
食材:
牛里脊肉,盐,糖,淀粉,胡椒粉,料酒,蛋清,油菜,芹菜,葱,姜,蒜,花椒,郫县豆瓣酱,高汤,酱油,油。
做法:
1、牛肉洗净切片后,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉,蛋清腌15分钟。
2、油菜、芹菜洗净切丝,焯水后捞出,扑碗底。姜、蒜切片,葱切丝。
3、起锅热油,下花椒粒爆香后捞出,下郫县豆瓣酱,炒出红油后下葱丝、蒜片、姜片爆香。
4、加高汤、酱油、盐、糖、胡椒粉,煮沸后下牛肉,牛肉变色后一起盛在青菜碗里。
5、起锅热油,下干辣椒,炸成辣椒油,泼在牛肉上。
3、小炒牛肉
小炒牛肉,肉嫩味香,很适合佐酒下饭。
食材:
牛里脊肉,青红椒,葱,姜,蒜,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,生抽,鸡精,油。
做法:
1、牛肉切片,放料酒、胡椒粉、盐、淀粉,少许油,抓匀腌15分钟。
2、青红椒切块,葱切段,姜蒜切末。
3、起锅热油,快速将牛肉炒变色,盛出。
4 、起锅热油,爆香姜蒜末,放青红椒,加盐翻炒。
5、倒入牛肉,继续翻炒,调入生抽、鸡精、葱段,炒匀出锅。
4、秘制牛肉干
秘制牛肉干,香鲜美味,好存放,平时可以当零食吃。
食材:
牛肉,大料,花椒,辣椒碎,孜然,姜片,糖,红酒,酱油,葱。
做法:
1、牛肉洗净切块,焯水后捞出控干。
2、把牛肉放电饭锅里,依次放入大料、花椒、辣椒碎、孜然、姜片,糖。
3、加红酒,酱油,按开电饭锅开关。
4、跳到保温时加葱,焖到锅里水分干掉,出锅。
5、葱爆牛肉
葱爆牛肉,味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人,又一道佐酒美食。
食材:
牛里脊肉,葱,蒜,料酒,老抽,蛋清,淀粉,油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,香油。
做法:
1、牛肉切片,加蛋清、料酒,老抽腌10分钟,加淀粉,油。
2、葱切丝和段,蒜切末,起锅热油,爆香葱丝蒜末。
3、放入牛肉,炒到九成熟,加葱段、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油,炒匀后出锅。
6、五香牛肉
五香牛肉,肉质鲜嫩,香烂味浓。
食材:
牛肉,料酒,五香桂皮,葱,姜,酱油,糖,油。
做法:
1、牛肉洗净焯水,沥干。
2、起锅热油,爆香牛肉,加料酒、五香桂皮、水,大火烧开后转小火炖熟,盛出。
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