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如何选购咖啡？
咖啡,咖啡豆,豆子如何选购咖啡？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
附上一张今天用胶囊弄的鸳鸯拿铁，嘿嘿~超满足
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们都知道喝咖啡的好处有很多，比如说提神、减肥等，但是面对众多的咖啡种类，在选择的时候，自己往往都无从选择。如何选择一杯自己喜欢的咖啡，建议可以送以下几点作为参考：
1、学习、加班熬夜提神用
这个种情况下可以选择一些深度烘焙的咖啡或者浓缩咖啡（Espresso）。深度烘焙的咖啡，咖啡豆为深褐色,表面带有少许油脂。烘焙风味明显,基本上去除了啡初期的酸味,换来是苦甜之间的饱满冈味,同时有烟熏的烘焙风味。这个时候的咖啡豆基本上什么花香、果酸、植物的气息全部都不存在了,苦味盖过了这些清淡的气味,我们容易感受到的就是比较浓厚的风味,如烟熏、巧克力、木香而且会伴随着厚重的囗感。
深夜来一杯浓缩咖啡，感受咖啡特有的苦味，驱赶你沉睡的困意，抖擞精神。可以尝试下摩可纳咖啡10号这个系列的咖啡，深夜提神首选，感受一下沉睡的灵魂被唤醒的状态。
2、运动减肥用
这个情况下可以选择一些低因黑咖啡，来自己冲泡。为什么要选“黑咖啡”？因为黑咖啡是纯咖啡，不添加奶、糖。深度烘焙的黑咖啡的咖啡因和脂肪含量更低。每次运动前半个小时到1个小时可以自己冲一杯黑咖啡，运动的时候可以帮助脂肪燃烧，减掉多余的脂肪。可以选择摩可纳5号低因美式这款咖啡，咖啡因含量低，不含奶和糖，经常喝也不会担心发胖的问题，关键是助燃脂效果好，实乃减肥必备的饮品。
3、在选择购咖啡的时候要注意以下一些问题哦：
（1）购买咖啡，尽量不要选择咖啡伴侣，因为添加了植物油脂粉末的咖啡伴侣，容易产生“饱和脂肪酸”，甚至是“反式脂肪酸”，这样的咖啡喝多了对人体健康不利。
（2）要注意咖啡的有效期，虽然大部分咖啡有效期比较长，一般能在两年左右，但是放置时间长的咖啡，容易受潮而变硬，这样的咖啡不要再喝了，即使没过期也没有多少营养价值了。
（3）经常容易抽筋、皮肤油脂分泌过多、水肿的人士要少喝或者不喝咖啡，因为咖啡里面含有的咖啡因会加剧这些症状的
（4）有些人喜欢购买卡布奇诺、绿茶咖啡等花样品种，这样的咖啡虽然香气扑鼻，非常好喝，但是加奶、加糖往往过多，喝多了并不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
市面上目前主流2类咖啡豆：意式拼配豆\u0026单品豆
主要根据想要的风味进行选取，例如：意式拼配豆有传统型的以罗布斯塔为主的，风味偏浓厚甚至是焦苦，不同牌子不同质量。也有目前比较主流的以阿拉比卡单品豆拼配而成的，有侧重浆果风味的，突出甜感的，也有新兴的SOE（单一产区拼配豆）单一风味尤为突出的。根据想要的风味进行选购。
单品豆，主要以产区作为区分。根据想要的风味特性进行选取。例如：非洲产区主要以浅烘为主，突出花香果酸风味，比较清新风味丰富；中南美洲以中浅烘为主，突出酸甜苦平衡感，坚果甜感风味；亚洲以曼特宁为例以中深烘为主，口感浓厚，酸感底，突出甜感坚果香料风味。当然从处理方式上选择，水洗处理偏向酸感干净口感，日晒处理偏甜感醇厚口感，其他处理方式不一一作介绍。
不管选择哪种咖啡豆，烘豆日期尤为重要，烘焙后的咖啡豆约1-2个月的最佳风味保留期，现磨现煮的方式尽可能保留咖啡豆原有的风味呈现。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想了解学习咖啡可以咨询下欧米奇
回答于 2019-09-11 08:43:50
一是搞清楚自己的需求是什么。您是要咖啡粉还是要咖啡豆？这个不要搞错。因为咖啡粉和咖啡豆需要匹配的机器是不一样的。还要知道的常识是，速溶咖啡是不能当作咖啡粉用的。
如果是咖啡豆，你还需要有磨豆的工具。有的全自动咖啡机带有磨豆功能。半自动咖啡机，滴滤咖啡机等没有，你需要单独配一部磨豆的工具，电动或者手磨都可以。不过我想还是电动比较好。手磨器械当作工艺品摆设可能更实用。
二是搞清楚自己的口味。我想多数人会喜欢中和的或者略微苦一点的风味。偏酸口味的咖啡，如果不是真正的爱好者，就比较难接受，更不用说领略其妙处了。注意读咖啡豆包装上的品种说明。一般写着arabica的，是相对好一些的品种。
三是可以到口碑好的咖啡连锁店购买自烘咖啡豆。比如著名的星巴克。太平洋和Costa也不错。一些独立咖啡店的自烘豆子也是不错的。自烘豆子好在新鲜。
四是一些独立咖啡店在网上做销售的，也是可以尝试购买的。这确实是生活在中国的一个便利。当然了，外国人不需要在网上这样到处找，因为家门口抬脚就有咖啡店，分分钟可以买到新鲜烘焙的咖啡豆，真正有最好的就在身边的感觉。
不过，虽然咖啡不是我们中国本土的饮食文化，但是我相信中国勤劳的咖啡爱好者一定能把中国的咖啡做出令世人刮目相看的成绩。
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