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如何选购普洱熟茶?
普洱,茶汤,普洱茶如何选购普洱熟茶?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
现在普洱茶品牌、单品、各种名山头、名村寨、先进工艺等越来越多,越来越细分,确实是会造成选择困难;茶无上品,适口而珍。
1.选经典
这是最快速最简单的一个方式,可以单独直接应用,也是最适合刚接触普洱茶的茶友;说到熟茶,那就不可能不提昆明茶厂和勐海茶厂,那些年,造就了一款又一款的经典,到目前也是熟茶当中市场口碑数一数二的厂牌,很多茶都是非常经典的茶,一直延续出品,品质口感稳定;
a.中茶7581、黄印系列、7571等
b.大益7572、8592、7592等
c.老同志9978、7578、醇香饼等
d.澜沧古茶0085、0083、0081等
e.下关销法沱、8663等
等等就不一一列举。
2.选产区
估计每一个茶友心里都可能有一个偏好的产区,不管是喝出来喜欢的,还是听别人说可能好的,不管要么样,喝过了,喜欢了,可以自己存一点,没有喝过,那就少来点,先试试口感,找自己喜欢的口感。
产区下有多个山头多个村寨,不同的山头村寨的茶特点又有所区别,所以提前了解一下产区特点等是很有必要的。
3.选用料
各个厂家都会按自己标准,给毛料分出不同的等级,是否是陈料,还有近年比较火的古树、大树、有机之类,而不同的茶,又会有不同的配方,这也是影响口感的关键。
熟茶等级:宫廷-特级-1级-3级-5级-7级-8级-9级-10级;数字越大,等级越低,越粗老,也并不是等级越高越好,像宫廷的,料确实好,嫩芽多,口感细腻,但不耐泡;像唛号茶,讲究的是拼配比例,拼配是为了更适口,提升醇度,提升香气,提升耐泡度等,为了使茶各方面都更均衡。
4.看外形
饼形周正完好,茶饼有光泽,纹理清晰,芽毫比例,无发霉。
5.看汤色
茶汤红浓明亮,不浑浊。
6.尝滋味
闻着香气纯,入口顺滑、甘甜,无异杂味。
7.看叶底
叶底油润有光泽,无腐败叶片。
8.看价格
这个是很多茶友参考的非常重要的一个因素,很多新茶友可能一般会觉得便宜没好货,但太贵又觉得没有性价比,货比三家,这是传统,不同品牌同山头村寨、同品牌同山头村寨、同款不同渠道等等,是决定前必不可少的,需要多方便综合考虑。
以上信息纯手工码字,部分图片来源于网络,文字为当下个人理解和认知,仅供参考,希望有所助益。
回答于 2019-09-11 08:43:50
(仅供参考,欢迎批评指正评论)。个人认为:在普洱茶中,生茶易求,熟茶难觅。原因是复杂的,有生产工艺、存储、原材料等方面的各种因素。一、三种方法认识熟茶。现实中,想要挑选到一款优质的熟茶,有三种方法:❶有老茶友引路,跟着学很快入门。❷相信品牌。普洱茶有许多几十年的老品牌与老茶企。普洱茶有最知名的四大生产茶厂;有十大知名品牌。还有许多其他品牌和旗舰店都是可以信任的。❸靠自己慢慢尝试和品尝。通过实践,掌握熟茶之道。二、优质熟茶基本品质。❶外形:条索肥硕紧结,油润光泽,叶片均匀,颜色褐红,金丝显。❷香气:熟茶香气种类众多,以陈香为主,香气浓纯。兼有豆香、药香、人参香、红糖香、桂圆香、桂花香、陈香木香、枣香、梅子香等。❸汤色:红艳褐红,葡萄酒色,琥珀色。浓稠明亮,润泽厚重。❹滋味:温润醇和,爽滑饱满,回甘突出,似入口即化,喉韵十足。❺叶底:猪肝色,柔润光泽如缎面。三、选择熟茶坚持三原则。❶只以口感论价值,不以年份为依据。❷口粮选择老厂家,实惠量大还保险。❸不迷信山头古树茶,陷井多在此中藏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春暖花开之际,喝上一杯温润平和、暖心暖胃、去油腻的熟普,对于春节肆意狂吃的你是不是很称心很窝心?然而如何辨别、如何挑选合适的熟普呢?
先从味道上看:不能有仓味或堆味,指茶叶在仓储和发酵时因处理不当而产生的异味、潮味,在饮用时应该有愉悦舒适的体感,如果饮用时口腔、喉咙有灼热感,说明品质不佳。
从外形上看:紧压熟茶一般表面会铺上一层3-4级的茶料,俗称“撒面”,查看时需将其拆开,从断面观察茶料的条索是否分明、颜色是否褐红显金、干茶气味应该略带焦糖味好,绝对不能有酸、霉、杂味等异味。
从茶汤上看:冲泡时可观察在杯底和杯沿形成的沉淀物,也称灰分,灰分大的品质差,汤色浑浊的品质差,标准的熟茶汤应该是艳红色而不是黑红色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶的茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。另外茶汤气味以焦糖香、樟香为上,如有酸霉味则品质差。
通过以上初阶品鉴标准的普洱茶,应该算是一款合格的茶了,再进一步的品鉴主要从茶汤的口感标准即厚度、滑度、纯度、润度、甜度以及茶香几方面入手。
厚度:质感丰厚的茶汤像喝酸奶或者蜂蜜水。
滑度:茶汤进入口腔通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切的感觉。
润度:入口有一种清凉湿润的感觉,让人觉得很舒服。
甜度:入口很快感受到甜度并在口腔蔓延开来,绵长持久。
纯度:醇是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,可考量发酵环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想。
熟茶的香气主要的是有豆香、果糖香、焦糖、樟香、枣香等等,但是我们最多用的形容是陈香。
欢迎各位大神完善指正,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!
熟茶的挑选有几点需要注意:
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