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如何选购普洱熟茶?
普洱,茶汤,普洱茶如何选购普洱熟茶?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟茶跟生茶不同,没有很强烈的山头特征,在普洱茶圈子里一直流传这样一句话“生茶好买,熟茶难挑”。目前普洱熟茶从几元一片到上千元一片不等,以次充好卖高价这在普洱茶市场中也屡见不鲜,我们如何从中选出优质的,性价比高的普洱熟茶呢?老乾这里就跟大家聊聊如何选择好熟茶。
判断普洱熟茶质量的三个标准
普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵、干燥、精制等过程,最终才能变成我们在市场上见到的熟普。
所以在判断一款普洱熟茶的好坏标准,要从“原料”、“工艺”、“存放”三点来看。好的原料,配上好的工艺,好的存储,得到的才是真正的佳品。
原料好是一款优质普洱熟茶的最基本要素。所以,我们要做的,就是要了解,制作熟茶的毛料是哪个山头的?是台地茶还是乔木茶?内含物质丰富与否?耐不耐泡?
渥堆发酵工艺技术水平是决定普洱熟茶品质高低的重要步骤。那我们如何去判断它的工艺好不好?这就要通过品尝它的滋味判断其中有没有酸味,会不会锁喉,发酵后的茶梗有没有弹性等等。
存放可以说是普洱茶的第二次生命,不容忽视。如何判别一款熟茶存放的好不好?关键在于看这个茶是不是湿仓茶,在存放的过程中,有没有串味?
对普洱熟茶品质比较直观的判断方法
上面给大家分享了判断一款熟茶好坏的3点标准,可能有部分喝茶经验少的朋友比较难领会,和大家分享一下在购茶过程中比较直观的办法来判断茶品的质量:
茶叶不能有异叶杂味,将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻,能飘荡出一股熟香(伴随枣香、樟香、糯米香等)的茶品为佳。茶容易吸附其它异味,有些仓储条件不好的茶,更可能长年累月浸泡在这种异味中,变得很刺鼻。
茶汤杯底沉淀的杂质量要少,茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳。一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀,例如碎叶,叶背绒毛等等,这是正常现象,但是如果静置一段时间后,深沉出过量的杂质,那就要特别注意了。
品饮的口感,虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬,或淡而无味,或干燥锁喉等现象,那么无论如何不能算是好茶品了。这里要特别强调锁喉问题,但凡出现锁喉的茶叶,要么是农残超标,要么是湿仓,要么混入了其他刺激性杂质。这样的茶是决不能入口的。
叶底不能出现碳化屑未,也应避免叶缘大量焦黑。如果叶底出现这种情况,这是因为渥堆过程中温控不当,或是渥堆过关的现象,是制茶工序上有失误的结果。
购买普洱熟茶的经验
老乾事茶多年,见过许许多多的茶友,基本上他们在买熟茶的时候往往从香气跟口感入手,在这中间还有几个一学就会的购茶小秘诀:
1、同款熟茶买旧不买新
熟茶让人最讨厌的莫过于渥堆味,只要是人工发酵,渥堆味就必然存在。只不过因为发酵程度的轻重以及工艺水平的高低而有大有小罢了。想要降低渥堆味,只有长时间的存放。如果经济允许,同款熟茶一定要买年份久的,熟茶基本不存在新茶要比老茶好喝一说。
2、普洱熟茶散茶不宜多买
虽然散熟茶喝起来方便,但是它有一个特别大的缺陷——跑味特别快。这也是为什么市场上很少有上了年份的散熟出售。对于普洱熟茶散茶装,我的建议是现喝现买,喝多少买多少才能保证最佳的品饮体验。
这里给大家介绍一款自家的熟茶:厚雅·上美古树熟茶,原料是易武国有林高杆古树晒青茶。100克散茶装,满足日常饮用需求,有兴趣可以私信我。
3、选熟茶要注意品相
生茶看条索,熟茶看品相。这里的品相是指叶茎的比例。叶子多的熟茶不耐泡,但是汤浓。梗多的熟茶耐泡,但是汤水淡薄。两者只有保持一定比例,这样的熟茶泡出来味道才好。
好啦,今天就给大家分享到这啦。本人文笔有限,已尽力将多年事茶的经验分享给大家,一家之言,与诸茶友共勉!觉得说得好的朋友请点赞哦,有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论!
头条号:乾亨德
致力于当中国茶价值发现者。每天分享实用茶知识,分析茶行业现状,对茶感兴趣的朋友欢迎关注我们!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请
挑选熟茶,我一直推荐一个原则,干净!干净!干净!
熟茶一定要干净为第一要素。甭管您现在手上喝的茶有多好喝,请务必确保它的窝堆、仓储、陈化转变,是干净少尘尽量不要潮湿。
先观茶饼,茶饼要干净明亮,灰蒙蒙的茶不要喝。
二观茶汤,熟茶的茶汤应该是透明红亮,茶汤浑浊不可碰。
三喝茶味,干净的熟普,茶味:温肉、爽滑、醇厚。绝对不会有异味,有的熟茶仓储窝堆条件不好,喝起来刮嗓子,茶味有霉味、异味、甚至下水道味。切记不可把这些味道当做就是熟茶应该有的味道,别被奸商蒙蔽。
有条件的可以打听一下卖茶商的制茶环境,仓储条件,环境脏乱,仓库闷热潮湿的不可购买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.看包装是否干净无水渍。2,闻干茶是否有异味。3,品茶滋味,是否耐泡,6泡为限。
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