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把蛋黄和蛋清分开,有哪些方法?
蛋黄,蛋清,鸡蛋把蛋黄和蛋清分开,有哪些方法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
拿个纯净水瓶一吸蛋黄,干干净净两分离
回答于 2019-09-11 08:43:50
水瓶子:把鸡蛋磕入碗中 用瓶子把蛋黄吸出来[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
在整个鸡蛋上面敲个小洞,把蛋清倒出来,里面会剩下整个鸡蛋黄,最后在把蛋壳打碎,完美的分离了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
三个办法,总有你喜欢的。
1、凿口法。把鸡蛋竖起来,底部凿一个小口(不能太大,否则蛋黄也会流出来,别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋,蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行,而且不借助其它工具,比较简单。
2、瓶吸法。把鸡蛋打到碗里,用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸,否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净,蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄,技术含量大一些,对不准容易把蛋清也吸进去。
3、漏勺法。另一种方法是,把鸡蛋打到碗里后,可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来,注意漏勺不要把蛋黄划破。等蛋清流到碗里后,蛋清和蛋黄成功分离。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,坐着,我是这么做的,你可以尝试一下,首先,拿一个塑料饮料瓶,喝过的雪碧、芬达等等的都可以,清洗干净;
然后,把鸡蛋打到碗中,捏住刚才的饮料瓶肚,把饮料瓶口对准鸡蛋黄,松开手,这时你就会发现在气压的作用下,鸡蛋黄被饮料瓶吸到了瓶子中。
好了,剩下暂时不用的鸡蛋黄可以把瓶子盖上盖子,放到冰箱中了,以后如果再分离蛋清和蛋黄,可以继续用那个塑料瓶,倾斜一下就可以继续吸取蛋黄了,谢谢作者,手打不容易。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、鸡蛋分离器,一个小工具就能简单分理
2、塑料瓶,可以用喝完的饮料瓶,清洗干净后备用,碗中打上一个鸡蛋,把饮料瓶捏住,口对准鸡蛋黄,轻轻一松手,蛋黄和蛋白就分离啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋清和蛋黄如何分开,一个矿泉水瓶就够了
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打入盘中,用矿泉水瓶吸蛋黄
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋清和蛋黄分离在烘培中常见,根据个人经验,快速分离蛋清蛋黄的办法有:1、借用蛋黄分离器;2、不借用任何工具,仅用敲开的蛋壳左右拨动即可;3、借用可乐/矿泉水瓶口吸附。
以上仅代表个人观点,希望能帮到您。
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