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把蛋黄和蛋清分开,有哪些方法?
蛋黄,蛋清,鸡蛋把蛋黄和蛋清分开,有哪些方法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 不知道有什么妙招?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用漏孔瓢子最简单,或者把矿泉水瓶子分割一节也方便(当漏斗用)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.蛋清分离器
2.用个塑料瓶子一捏就把蛋黄吸进去了
3.把蛋敲碎后不要急于把蛋倒进碗里,左右手各拿一半蛋壳,左右颠,颠进碗里是蛋清,留在壳里的是蛋黄
回答于 2019-09-11 08:43:50
快速分开鸡蛋清和鸡蛋黄有以下几种方法。
1,使用专门的蛋清分离器。
将鸡蛋打入碗中,然后使用蛋清分离器将蛋黄取出。蛋清分离器网上就可以买到。
2,使用常规的500ml左右的饮料瓶。
将鸡蛋打入碗中,捏住塑料瓶中间,把塑料瓶挤压变小,以大约45度角靠近鸡蛋,瓶口对准蛋黄,在瓶口碰到蛋黄时,快速松手,让塑料瓶恢复形状,鸡蛋黄应该已经被吸入瓶中,快速将塑料瓶转至口朝上方向,即可。
注意的是,要使用干净的塑料瓶,不宜太大或太小,小了吸力不够,打了不易操作。
3,家里常用的漏勺。
操作和鸡蛋分离器相同。
4,在鸡蛋上开一个小口。
找一个坚硬尖锐的东西,比如剪刀,用剪刀头将鸡蛋长的一头快速敲开一个小口,大小约小拇指指甲盖一半,然后将鸡蛋小口朝下倾斜,大约30度左右倾斜角,倾斜几分钟,直至蛋清基本全部流出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1 用分离器
现在商场里面有那种专门分离蛋黄、蛋清的分离器,外观像一个勺子,镂空的可以将蛋清漏下去。鸡蛋敲开后,慢慢的将鸡蛋放上去,用碗接住蛋清即可。
注意!倒鸡蛋的速度不宜过快,否则,蛋黄也会被蛋清的重力拉扯下去。
蛋清蛋黄分离器
2 用矿泉水瓶
取一个干净的矿泉水瓶,将鸡蛋敲到碗里面,手捏扁瓶子,然后用矿泉水瓶瓶口对着蛋黄,通过内外气压差,将蛋黄吸上来。
用矿泉水瓶分离蛋黄蛋清
3 敲洞法
在鸡蛋两边各敲一个小洞,一头敲成小拇指大小,另一侧笔芯大小即可。敲完后,大洞口对着碗,待蛋清流完后,敲碎壳取出蛋黄即可。
敲洞法分离蛋清蛋黄
4 蛋壳取蛋黄法
这个是最常用的方法,不需要任何工具,但是需要手法熟练,否则容易失败。将鸡蛋壳磕成两半,让蛋黄在两边的蛋壳中来回倒,直到蛋清全部流入碗中为止。
蛋清和蛋黄分离小妙招
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一,可以借助分蛋器,磕入鸡蛋后,把蛋清过滤,留下蛋黄部分在分蛋器中。
第二,把鸡蛋磕入碗中,用勺子把蛋黄捞出即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你回答,1.瓶吸法:把鸡蛋打到碗里,用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸,否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净,蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄,技术含量大一些,对不准容易把蛋清也吸进去。
2.鸡蛋一打两半,把鸡蛋黄两边倒,倒到右边,把左边鸡蛋壳里的蛋清倒入碗里,倒到左边,把右边蛋清倒入碗里,来回两三下就分清了
3.漏勺(叉子)法:把鸡蛋打到碗里后,可以用大一些的漏勺(叉子)直接把蛋黄舀起来(别把蛋黄弄掉地下哦),等蛋清流到碗里后,蛋清和蛋黄成功分离。
4.用纸杯也可以快速分离蛋黄蛋清,还可以重复使用。
(把纸杯底部戳上洞,用剪刀剪出漏斗的雏形,把鸡蛋打进去,就可以分离蛋黄了。
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