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当春笋上市，该怎么吃？
春笋,人做,切成当春笋上市，该怎么吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
春笋破土而出，如何烹饪更美味？
春天是一个让人向往的季节，万物复出，齐花百放，鸟儿飞翔，勤劳的人民又开始了新的劳作，各种只有春天的美食破土而出，感谢大自然带给人类的馈赠！
春天的美食可真多，只要你够勤快，不光是春笋，像丛茵，蒲公英，香椿，鱼腥草等等多的数不完。
记得小时候一到春天就跟小伙伴们上山采野菜，最喜欢釆野葱跟香椿，一采一背篼，回来妈妈直夸我可高兴了，洗洗干净炒鸡蛋，纯天然香味，隔壁村的小孩都能馋哭
春笋的做法也多，晒干存放起来慢慢吃，新鲜的拿来炒酸菜，炒肉，清炒各种做法。
我最喜欢的还是春笋炒腊肉，那简直就是绝配，相信很多人都喜欢吃这道菜吧
我的做法是
新鲜春笋拨皮洗干净，锅里烧水开了后，放笋进去焯水五分钟左右吧，捞出来过下水，在切成片备用，腊肉煮熟也切片，切点干辣椒段，蒜片，香葱段备用，
起锅放一丁点点油，先放腊肉进去煸香出油，放辣椒蒜片进去炒香，在放笋进去稍微炒下，加酱油少许盐巴，加葱段，炒二十秒左右出锅
一盘带有春天的味道美食就做好啦，隔壁小姑娘带着春天般的笑脸闻着味道、又来我家蹭饭了哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
春暖花开的季节，正是吃春笋的档口。春笋中含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和多种维生素等等。食用春笋的方法有太多种啦！下面就推荐我比较喜欢的几种春笋的吃法：
1、油焖春笋。选细竹笋若干切成2厘米左右的小段，先用开水烫一下去掉竹笋的涩味。锅中放油，油热时放入白糖炒出深黄色时放入汤好的笋块，快速翻至糖色均匀地分布在笋块上。加料酒、生抽，再加温水没至笋块，先大火烧开，再改中火慢炖，注意火候，直到把汤汁快要烧干时再兑生抽和白糖，此菜是咸甜口味，口味轻重自己把握，最后翻炒到汁浓稠时起锅装盘。
2、春笋红烧肉。按照一斤猪肉一斤笋的比例，现将猪肉切成3公分见方的块，开水焯一下去掉浮沫待用，春笋切2.5见方的块焯水控水分待用。锅中放油烧热，放入大料、葱段和姜片炒出香味，再放入猪肉翻炒片刻，加料酒、老抽，再加热水没至锅中肉块。开大火烧开后转文火继续烧约30分钟，将锅中的葱姜和大料检出来扔掉，再加入春笋和肉一起盛入砂锅文火慢炖，如果水要干了就再兑水（一定要兑开水），大约炖一个小时左右，出锅前加盐、糖调味，待入味后再最后出锅。
3、雪菜肉丝炒春笋。雪菜半斤，肉丝二两，春笋三两。雪菜切成丁，肉丝放入料酒和淀粉抓匀，笋切丝开水焯一下控干水分，锅放油，不等烧热就将肉丝放入划炒，待肉丝变色后放入笋丝翻炒，放少许盐和糖，最后再放入雪菜一起翻炒、出锅。
4、笋丁烧卖。将春笋用开水焯一下再切成碎丁，切肉丁若干，锅中放油，放入葱花姜末肉丁笋丁翻炒，再加上生抽和料酒。将炒好的笋丁肉丁拌入蒸熟的糯米中拌烧卖的馅，根据个人口味轻重加盐和糖。最后用面皮（可以直接用饺子皮再杆成薄如纸张）包裹成烧卖上锅蒸十分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
春笋吃法 做法很多 个人说好吃不能代表大众说法
豆角春笋炒肉
家常味初级15分钟共9步约225人做过
食材:芸豆,五花肉,春笋,胡萝卜,花生油,酱油,盐
美食杰
蚝油焖春笋
蚝香简单20分钟共4步约17人做过
食材:春笋,蚝油,蒜
下厨房
春笋炒鸡蛋
咸鲜初级1小时共5步约353人做过
食材:春笋,鸡蛋,食盐,元贞糖,料酒,胡椒粉,鸡精,葱
美食杰
清炒咸肉春笋
清淡简单15分钟共7步约7人做过
食材:咸肉,笋,盐,鸡精
香哈菜谱
春笋烧肉
家常味初级30分钟共7步约3人做过
食材:春笋,猪肉,木耳、胡萝卜,花椒粉、胡椒粉,盐、姜、蒜,料酒,老抽,红糖,鸡粉
豆果美食
春笋炖排骨
家常味初级30分钟共4步约6人做过
食材:春笋,排骨
豆果美食
春笋酿肉动图
家常味中级30分钟共11步约1人做过
食材:春笋,肉糜,小葱,胡萝卜,生抽,盐,玉米淀粉,清水
豆果美食
葱油焖春笋
家常味简单30分钟共9步约6645人做过
食材:春笋,香葱,猪肉,小米椒,食用油,生抽,老抽,料酒,盐
香哈菜谱
错过了这个春季 要吃就到等一年：春笋
咸鲜简单20分钟共2步约1人做过
食材:竹笋,配料,大葱段,姜片,蒜片,豆瓣酱,酱油,食盐
下厨房
炒春笋牛肉
咸鲜初级25分钟共6步约11人做过
食材:春笋,花生油,花椒,干辣椒,八角
好厨网
春笋豆腐汤
清淡简单30分钟共6步约505人做过
食材:春笋,内酯豆腐,香椿苗,枸杞,盐,高汤
美食天下
油焖春笋
家常味简单25分钟共11步约113人做过
食材:春笋,油,盐,香葱,鲜酱油,老抽,糖,白胡椒粉
美食杰
油焖笋
家常味中级30分钟共11步约913人做过
食材:春笋,生抽,糖,油
香哈菜谱
油焖笋
咸鲜初级20分钟共6步约1263人做过
食材:春笋,油,酱油,糖
下厨房
米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜
咸鲜初级10分钟共8步约66人做过
食材:春笋,泡包菜,小米椒,油,味极鲜,盐
美食天下
豉香肉丝春笋
咸鲜初级20分钟共6步约278人做过
食材:春笋,猪里脊肉,生抽,白糖,料酒,胡椒粉,黄酒,蒜,豆豉,食盐,葱
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