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你在农村吃过哪些城里人吃不到的野味？
野味,竹笋,蜂蜜你在农村吃过哪些城里人吃不到的野味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为农村出身的人，忍不住来分享4样我小时候在农村吃过但在城里吃不到的野味。
第一、河蟹
小时候，在盛夏时节和村里的一帮孩子去河边放牛。大家分工协作，有人负责看牛，有人负责捉螃蟹，有人负责找柴火。把捉到的螃蟹放在柴火上烤。烤熟的螃蟹，外壳金黄，闻起来有点烧糊的味儿，但掰开蟹壳，浓浓的香味就冒了出来。一群孩子坐在河边，美滋滋的啃着香喷喷的烤螃蟹，连牛跑到哪去了都不管了。
河蟹去掉壳和不能吃的内部污物后，洗干净，油炸也很好吃，很香脆。
第二、野蒜糯米粥
春天万物复苏，绿油油的野蒜也探出头疯长。野蒜又称薤白，野蒜苗有点像葱但很纤细，根长得像独头大蒜但比大蒜小很多，圆圆白白的很像白珍珠。从山坡上挖几把野蒜回家，洗干净后去掉根须，切成小段，放进快煮好的糯米粥里，盖上锅盖焖一小会儿，再次揭开锅盖时，香气四溢。软糯的糯米粥混合着野蒜特有的清香，小时候不喜欢吃粥的我，居然可以一口气吃两大碗。有人把野蒜挖回来自己种，但那香味要淡很多，远没有野生的香。
第三、野生菌汤
每年6月到9月，下过雨后，树林里田野上各种野生菌开始生长。小时候经常挎着篮子去捡菌子，最常捡到的野生菌有青头菌、奶浆菌、红菇和鸡枞菌。
青头菌的菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状，菌肉色白质嫩。
奶浆菌，像它的名字一样，最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。
红菇的菌盖，正面深红，中心暗红。
鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白。菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色。
把野生菌洗干净后撕成块，放入烧开的高汤里，大火煮40分钟左右，加入盐等调味后就可以出锅了。野生菌汤，鲜香味美，想想都留口水了。
第四、火烧马蜂蛹
小时候，村里有几个胆子大的娃儿，他们用火烧树上的马蜂窝，待成年马蜂被烧掉或熏走之后，把蜂巢摘下来，放在火上稍微烤一烤，就能闻到蜂巢里蜂蛹的香气了。虽然闻起来很香，但马蜂蛹白白胖胖，我第一次吃这个是鼓起了很大勇气才敢吃的。吃了第一个烤熟的蜂蛹后就停不下来了，简直太好吃了。
随着城市化建设的加快和农村的衰落，这些美味只存在记忆里，很难再亲身品尝了。
（备注：以上图片均来自网络。）
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**看风景，享美食，说人情故事的渝人儿。V幸宫重浩渝人儿（yurener8）**
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