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为什么百分百的纯蜂蜜不会变质？还是这只是养蜂人的谎言？

蜂蜜,质量,浓度为什么百分百的纯蜂蜜不会变质？还是这只是养蜂人的谎言？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么百分百的纯蜂蜜不会变质？还是这只是养蜂人的谎言？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答此问题。

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蜂蜜是百分百的纯蜂蜜就不会变质，这样定义蜂蜜是错误的，是对蜂蜜质量的误判。为什么呢？因为蜂蜜是有质量高低之别的，蜂蜜的质量高低是根据其蜂蜜浓度来进行区别的，即蜂蜜浓度高其质量相对好，反之其质量相对差。蜂蜜的存放时间又是与蜂蜜的质量浓度密切相关的，蜂蜜浓度高质量相对好存放时间则相对长，高质量的蜂蜜还可以长期自然保存不变质（无保质期），反之，蜂蜜保存时间相对短。

蜂蜜长期自然保存不变质也就是蜂蜜没有保质期是有条件的，条件是：蜂蜜浓度≥41度不含水蜜的高质量蜂蜜或完全封盖的成熟蜜巢蜜。蜂蜜没有保质期也不是养蜂人的谎言。

所以：蜂蜜不是只要是蜂蜜就没有保质期，购买时一定要注意蜂蜜质量，根据自己的需要选择购买。

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注意：有一种通过浓缩后获得的高浓度所谓蜂蜜（行话叫浓缩蜜又称超市蜜）的蜂蜜，它可以长期保存不变质，但它不是真正意义的蜂蜜，建议不要购买。