您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
雪媚娘是什么？可以自己做吗？
奶油,媚娘,黄油雪媚娘是什么？可以自己做吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 很多人喜欢吃雪媚娘，可是在网上流传很多版本的雪媚娘，哪个才是正宗的？可以在家里自己做吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪媚娘是什么？可以自己做吗？
雪媚娘是糯米粉做成冰皮，夹着奶油和水果做成的一道甜品，口感软糯，奶香宜人，加上酸酸甜甜的水果，冷藏以后风味更佳，是非常适合春夏的一款小甜品。白白胖胖的外形，切开后别有洞天的内馅，非常受女孩子喜欢。
虽然雪媚娘是起源于日本的大福，但是跟大福还是有一定的区别的。雪媚娘有着更为轻薄的外皮，内馅也变成了清凉细腻的奶油，而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。
颜值爆表的水果雪媚娘
【需要食材】
糯米粉150g、玉米淀粉50g、糖20g、牛奶90g、淡奶油100g、黄油10g、水果适量。
【制作步骤】
1、将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合搅拌均匀；
2、加入牛奶，搅拌均匀成糊状；
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合；
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑，然后将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
5、蒸熟后稍微凉一下，加入黄油混合均匀；
6、另取一些糯米粉小火炒至微微发黄，做成手粉；
7、鲜奶油加10g糖打发，放入冰箱冷藏备用；
8、将芒果去皮切成小块；
9、案板上裹上保鲜膜，撒上手粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份；
10、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度就可以；
11、戴上一次性手套，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的水果丁，然后再铺一层奶油，将面皮包裹好，捏紧收口；
12、最后将包好的雪媚娘翻过来，倒扣于纸托上就可以了。
小Tips
可以将水果换成应季的芒果、草莓、桑葚、甚至奥利奥碎都可以。
冰皮里可以加5g抹茶粉，做成抹茶口味的，你会发现口味更惊艳。
冷藏2小时后，冰冰凉凉的更好吃哦！
我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享我关于的美食心得，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪媚娘源自日本，原名叫“大幅”，是日本有名的一道点心。外皮是Q弹的冰皮，里面一般放水果和奶油。看起来白白胖胖，很有食欲，吃起来软糯香甜，很多人都喜欢吃。
雪媚娘可以自己做，自己做的营养健康，非常好吃。
1、准备材料:
糯米粉 130g，玉米淀粉 40g，奶粉 40g，纯牛奶 150g，细砂糖 35g，黄油 20g，糯米粉（炒熟用） 60g，淡奶油 150ml，糖粉 25g，芒果 2个，草莓两个。（可以减少比例少做点）
2、将奶粉、细砂糖、糯米粉和玉米淀粉都放入容器中，加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状态。
3、把面糊过滤一次，盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
4、蒸好后将黄油放入面团中融化，揉成面团，放在冰箱里冷藏半小时。
5、60g糯米粉放入锅中，小火炒熟
6、芒果洗净去皮，草莓洗干净，切成小块装盘
7、25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
8、将面团分为8份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）
9、用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的
10、将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块水果
11、最上面再放一层奶油
12、用包包子的方法将口收好
13、 翻过来，整一下形，大功告成了
（特别提示:放冰箱冷藏2小时口感会更好）
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，雪媚娘是一种源自日本的和式点心，类似于我们吃的一种冰点糯米糍，小卖店都有卖，五角钱一个，有各种口味可以选，我爱吃玫瑰味道，外边是细白软糯的冰皮，里边的馅是奶香怡人的淡奶油，薄薄的冰皮加上甜而不腻的奶油，吃起来很过瘾，甜而不腻。雪媚娘跟糯米糍比起来只是多添加了水果在里边。下边的视屏就是我家里自己做雪媚娘过程，我们可以相互学习交流经验。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪媚娘是源自日本的和式点心，外皮是细白软糯的冰皮，内馅是奶香怡人的淡奶油和水果。薄薄的冰皮加上甜而不腻的水果和奶油，香软可口，奶香味浓郁，大号的雪媚娘我一口气可以来两[呲牙]
话不多说，盘它[机智]
冰皮部分：
牛奶 180克
白砂糖 70克
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
黄油 35克
馅料部分：
淡奶油 400克
白砂糖 40克
水果随意
做法：1.将冰皮配方中除黄油外所有材料混合搅拌均匀，过滤到盘子里盖上保鲜膜，牙签在上面扎几个小孔，入锅隔水大火蒸30分钟
2.蒸好的糯米糕稍放凉到不烫手时放入黄油，用各种手法把黄油和糯米糕完全融合到一起（糯米糕千万不能完全放凉再放入黄油，不然会让你揉到怀疑人生）揉好后用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏1个小时。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |