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你吃过的那些美食跟皇帝们有什么故事？

努尔哈赤,猪皮,尔泰你吃过的那些美食跟皇帝们有什么故事？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你吃过的那些美食跟皇帝们有什么故事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这道菜跟努尔哈赤有关，吃了它能年轻十岁

“ 凸显出皇家的大气，更象征了皇权的至高无上 ” 夏季归心，而心喜凉，在气温高潮湿闷热的三伏天，来瓶冰啤，再来盘凉拌猪皮冻，凉爽爽的，美！

何止夏天，一年四季都能吃到皮冻，特别是过年，家里长辈都要熬上一大盆来待客。

吃的多了，便跃跃欲试。一则学做菜，二是觉得自己做的新鲜，真材实料。做菜师傅告诉我，肥猪的猪皮做冻好吃，信她，毕竟家里卖猪肉20多年。

材料准备齐全，开始做了。

首先将一块洗净的猪皮放入开水中煮上个十来分钟，捞出后将皮下油用刀刮净，注意一定要刮得干干净净，做出来的冻才会鲜亮晶莹。

将猪皮切成条，放入盛满水的锅中，比例大约为1:3，然后放入八角姜片等调料，烧开后再加入去皮的花生米，熬一两个小时，自然冷凉后，放入冰箱凝冻。

切好，装盘上桌，孩子便围拢来，大儿子拿筷子尝了尝：“妈，有点腥。”这倒提醒我，忘加料酒去腥气，而且冻熬的有点硬，总结经验后，我又去熬了一下，做成了加底色酱油的。

二女儿用小手抓了一块放嘴里，哈哈着：“妈，你做的果冻可好吃了。”小女嘴甜，我做啥她都说好吃。

看到两个姐姐在吃，老公怀里的小儿不干了，上蹿着，哼哼唧唧的也要上前抓，老公急了：“不要给他吃，吃馋后就不吃奶粉了。”

看到孩子们吃的欢，忙忙碌碌的疲惫也都跑没影了。

印象中比较深的是小时候去姑父家吃的猪皮冻，师傅是村里红白喜事的厨长，他做的猪皮冻Q弹爽滑入口即化，是我吃过的最好吃的猪皮冻。在家也会吃到我妈做的猪皮冻，口感就差了些，多半是舍不得刮掉猪皮下那层油，都是让日子给逼的，不过小时候有猪皮冻吃就不错了。近来印象深的是去邻村王嫂家，因为个人工作原因，帮了她一个小忙，她倒是记心上了，非要留下吃饭，饭桌上就有她亲手熬的猪皮冻，不软不硬的，好吃。知道我们家孩子多，临走时还给我们捎上散养的小鸡蛋，就是感动。

拿猪皮冻这道菜的地域来讲，尤以东北，北京，山东为最，东北多是纯色，北京则是掺了底色的酱猪皮冻，而我们山东这边则是加了黄豆或者花生米的杂冻。

猪皮冻由来已久，而且跟一代枭雄努尔哈赤有关，努尔哈赤的名字听起来磅礴大气，满语意为野猪皮，这跟满族先人的图腾崇拜有关，在白山黑水之间，最凶猛的是野猪，然后才是熊和东北虎。父母给孩子起野猪皮这样的名字，就是希望他像野猪一样凶猛强悍，像野猪皮那密实，坚不可穿。不仅如此，努尔哈赤家族的男子起名字大都跟动物有关，弟弟舒尔哈奇为小野猪，弟弟雅尔哈齐为豹皮，十四子多尔衮为獾，八子皇太极则为苍狼。

话说努尔哈赤统一女真部后野心勃勃，为了建立庞大的满清帝国，他率众四下征战。这年冬天，天寒地冻，将士们缺衣少食，随军携带的粮食多是炒面，就是将粮食炒熟后磨成的面，行军时可以随时吃上几口来补充体力，可是光靠这些怎么行？要想将士们身体强壮，战斗力强，还得吃些肉才行。于是，努尔哈赤便责令当时负责粮草筹集的五子莽古尔泰，让他想法搞到肉。

莽古尔泰是努尔哈赤的嫡子，母亲是大福晋富察氏，受封和硕贝勒，与代善，阿敏，皇太极并称四大贝勒，论身份和地位均在皇太极之上，可是莽古尔泰性格易躁易怒，遇事控制不住自己的情绪。他的母亲与大贝勒代善关系暧昧，努尔哈赤知道后，以私藏金银治罪，将富察氏休了，以此息事宁人。在当时的社会环境，女人是私有财产，遵照胡俗，这一行为并不太过。王昭君就嫁过两任单于。但是莽古尔泰认为母亲的行为影响了他的仕途，提着刀回家就把母亲杀了。杀母事件并没有让莽古尔泰在努尔哈赤面前受宠，反而令朝野上下对其颇有微词。努尔哈赤病逝后，众人一致选举皇太极为大汗。

且说努尔哈赤责令莽古尔泰搞肉，他自然不敢懈怠，几经周折，莽古尔泰还真搞到了一批肉，但是猪肉已经冻得像石头，无法分割成小块，莽古尔泰索性命令手下将猪肉整块丢进大锅煮，没想到第二天凝胶结冻，于是，莽古尔泰又命令手下将猪肉冻切成方块装盘，呈到帐中，众将士吃罢赞不绝口，努尔哈赤更是挑起大拇指：不错，不错，这是什么菜？被问菜名，莽古尔泰也没准备，脱口而出：肉冻。猪皮冻由此衍生而来。

如今，去努尔哈赤的出生地辽宁抚顺新宾赫图阿拉城，你会吃到最正宗的满族八八席，八碟子八碗。而抚顺市的旅游文件中也明确规定猪皮冻为八大碟第三部分。

八碟子八碗高高低低错落有致，凸显出皇家的大气，更象征了皇权的至高无上。

猪皮冻营养价值极高，富含胶原蛋白，可除皱美容，而且胶质的造血功能优于阿胶，是女士们的保健佳品。

多吃多美丽，多吃多美颜。

下面出题，请问猪皮冻的由来跟哪个皇帝有关？

A皇太极

B努尔哈赤

C多尔衮

D代善