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鸭肉配什么菜炒好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸭肉配什么菜炒好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸭肉配蘑菇炒好吃。

⒈材料:鸭肉，磨姑，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

⒉做法:⑴将鸭肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。⑵蘑菇洗净对半切开⑶起油锅，下鸭肉煸炒。⑷当鸭肉八成熟的时候，下蘑菇一起炒。⑸沿锅边溜点水稍焖，蘑菇，鸭肉熟后，下盐，生抽调味就可以吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们都知道，鸭肉是非常滋补的一种肉类，也被人们经常用来进补的食材之一。但是鸭肉本身带着一股骚味，虽然比不上羊肉的味道重，但是处理不好，这个味道也是让人望而却步的。然而，有些食材跟鸭肉搭配不但可以除去鸭肉的这些骚味，还能让鸭肉本身的肉吃起来更加鲜美。所以你需要知道鸭肉里面放什么菜好吃。

一、鸭肉里面放什么菜好吃

1.放酸菜

酸菜经过腌制，它的酸味具有强烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鸭肉搭配在一起，不但可以去除掉鸭肉的骚味，还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鸭肉本身自带的油腻，吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。

2.放白萝卜




白萝卜是一种根茎类蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道却没有多重。而白萝卜跟鸭肉的搭配最适合的做法是炖汤。因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。




还可以放一种饮料就是—啤酒，它和鸭子是绝配。啤酒是用麦芽、水为主要原料发酵而成的饮料。啤酒鸭相信大家都吃过，啤酒本身的香味跟鸭肉本身的味道似乎是天生就契合的一对。鸭肉用啤酒炖煮过后，鸭肉里边融入麦芽的清香，和鸭肉本身的味道相融合显得更加香气四溢。所以鸭肉配啤酒可以说是绝配。

二、做鸭肉的技巧




1.因为鸭肉本身带有骚味，所以需要先用葱姜蒜等腌制或者放在一起焯水，去除肉骚味。

2.若果是炒鸭肉，则建议不要焯水，而是直接把斩块的生鸭肉直接下锅和香料一起翻炒，这样做会让鸭肉炒出来更鲜美。

本文已经介绍了鸭肉里面放什么菜好吃了，希望各位喜欢煮饭的吃货们都踊跃去尝试下。毕竟鸭肉可是非常滋补的肉类，平时学习工作忙碌，早出晚归，闲暇时分就不妨好好做顿饭犒劳自己，给自己补补身子，爱生活爱工作也要爱自己。