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小麦粉可蒸馒头，水稻粉可以吗？
馒头,米粉,小麦粉小麦粉可蒸馒头，水稻粉可以吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
小麦粉可蒸馒头，水稻粉可以吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
水稻粉，你还真是个人才。我们一般人都叫粘米粉。粘米粉用蒸馒头的方法做出来叫发糕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
米馒头
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦粉可以作馒头，因为小麦粉蛋白质含量高，有韧性，俗称的有劲道，所以可以作馒头！
而大米粉，淀粉含量高，沒劲道，只能作碗糕，发糕一类的！作馒头就没咬头，也不容易发！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦粉可以蒸馒头，大家可吃过软糯香甜的米糕馍。即用大米磨成粉，加上发面粉曲后，上笼屉和蒸馒头一个方法，但做出来的馍叫做米糕，一样的好吃。
小麦面粉可以蒸馒头，大米面粉一样可以做(馒头)，但是这个馒头我们称呼为糕。就象是小麦面粉可以做面条，而大米粉做的(面条)却叫粉条或者粉丝一样。
其实用米面粉制做米糕非常的简单，和做馒头的方法大同小异。将米面粉加上发面曲后醒发后，就可以上笼蒸了。
此方法虽然简单，但比起用麦面粉还是有点醒发面的难度。但是如果常做的话技术会更闲熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做发糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过，米粉馒头吃着也不错。上世纪七十年代在武汉出差，工厂就蒸米粉馒头，只是太软没小麦粉馒头好吃，尤其是他们使用的是“发酵粉”蒸出馒头吃着没味道，我们河南使用的酵头，发起来需要水化开食用碱搭在其中，经过返复搓揉上笼蒸出来特别香甜。而米粉本就粗糙没光泽，不如小麦粉细腻，不过米粉蒸发糕，上面撒上葡萄干人们才喜欢吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦粉做出来提馒头，玉米粉做出来的是窝窝头，水稻中的米粉做出来提是发糕，水稻外面的皮做出来的是糠团。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水稻粉可以蒸发糕[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
那叫发糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这儿叫发糕，又糯又甜又软，很好吃[吃瓜群众]
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