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60岁老人过年吃剩菜致拉肚子身亡，节后的剩菜能吃吗？该如何吃？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
60岁老人过年吃剩菜致拉肚子身亡，节后的剩菜能吃吗？该如何吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
60岁老人过年吃剩菜拉肚子身亡，节后的剩菜又该如何吃，春节走亲访友，主人家都是满桌子丰盛地招待客人。
尤其是农村的，通常就是20多个菜，他们认为菜做得越多，对客人显得越尊重越慎重，实际上那些菜根本吃不完。
客人吃了一顿饭走了，剩下的菜怎么办呢，不能说全部都倒了吧，倒了也怪可惜的，今年的春节，无论是肉类或者蔬菜类的，价格都非常贵。
况且农村的老人他们节俭惯了，他们根本舍不得倒，只有自己慢慢消化，这里面临了一个问题，那么多剩菜如何保存，弄不好就会变质，引起食物中毒。
轻者呕吐翻江倒海，重者还危及生命，问题中的一个60多岁的老人就是吃了剩菜，而去世了，他肯定是食物中的毒。
也许他的家乡是在南方，那里气温比较温暖，剩菜剩饭保管不好就容易变质，原则上隔夜的剩菜就不可以吃。
如何做到既不浪费粮食，又不影响健康，我们就要妥善的管理贮藏，我认为要做到如下几点：
一，食材要适量。
无论是平时自己一家人，还是来了客人，要根据就餐人员的多少，来准备食材，不要只顾面子讲排场，而大量的浪费。
既要保证对客人的尊重，又不能过度的铺张， 尽量地做到荤素搭配，凉菜热菜搭配，少做油腻的菜，荤菜不要太多。
尽量多炒几个现炒的刚出锅的蔬菜，如霜冻的菠菜，茼蒿，泡泡青，黄心菜，凉拌酸白菜，实际上大家在春节就是爱吃素菜。
最好煮一个火锅，冬天的菜容易凉，可以把冷却的菜放在锅里烫一下再吃，这样对胃对好处。
这样可以消耗许多菜，就不会有太多菜剩下了，也不会浪费，这样做了，真的显得是主人的大方大气，待人热情好客。
二，保存要恰当
如果真正有剩菜，千万不要直接放在冰箱里，冰箱里面的储藏室，实际上是最不干净的，里面寄生着大量的细菌。
里面的温度最适应细菌繁殖了，剩菜要用盆子装好，一定要用保鲜膜封好，食用的时候，一定要加热加熟，千万不可以直接使用。
如果是肉类食物，最好放到急冻室里，也不可以久放，尽早的处理掉，千万不要放上几个月，否则就变成了僵肉。
三，使用公筷。
在多人就餐的场合，一定要多放几双公筷，大家夹菜的时候尽量使用公筷，这样杜绝了病菌的交叉感染。
尤其目前新冠病毒还没有彻底消灭，危险无处不在，为了自身安全，积极配合国家防控工作，少聚堆，戴口罩，勤洗手，就餐使用公筷，尽量不聚餐。
即使将剩菜放在储存室里，也没有病菌，细菌滋生，保住了剩菜的质量，没有了细菌的繁殖，剩菜也不可以变质。
我们食用的时候再高温加热，这样对我们也没有什么影响，我们可以放心的食用。
总之剩菜可以食用，但要科学的保管，既要密封好，还要高温加热，加强个人卫生，杜绝病菌传播，这样就没有悲剧发生了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
60岁的老人节约，吃剩菜死亡，可能没有高温久煮，温度没有达到，吃了拉肚子没有及时看医生，造成的。适在吃不得了，还是倒掉为好。建议过节少备点菜，实行光盘为好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个想起来我有一个mama(关系很好的长辈的一个称呼)，她平时真的超级简省，就算家里拆迁得了好多钱，丈夫还是公职人员，她都不舍得多花一分钱，夏天从来不开空调，家里连冰箱都没有，有一次听我妈妈说她病了，在医院打吊瓶，我好奇问怎么生病的，妈妈说还不是‘穷’的。
原来是因为她第一天做了一锅面条，家里没人吃，就放到了第二天，她还没吃完，家里人就劝她不要吃了，但是她觉得很可惜，又放到了第三天，她说她吃的时候面条都酸了，但还是忍着吃完了！(注：当时是夏天，而且她家没空调的！她只是将剩饭放在了地下室)吃完就开始上吐下泻，去医院花了好几百块看病…
为了几块钱的饭，花了好几百…不知道图的什么…
我们小时候就学过，有一堆烂苹果，一堆好苹果，一定要先吃好苹果，要不然等你吃完了烂苹果，好苹果又会变成烂苹果，到最后永远也吃不上新鲜的。
所以剩菜就不要吃了吧，倒了或者挑些好的拿去喂流浪狗流浪猫，而且剩菜放的时间久了会滋生细菌，容易致使胃肠道产生问题；
明白现在的老人在年轻时受过苦，但现在已经不是物资匮乏的年代了，要真的心疼，平时可以少做一点，做的太多太丰盛，吃不完又觉得可惜，于是吃剩饭剩菜，然后新做的又吃不完，又放着，接着吃剩饭剩菜，一年到头几乎吃不到新鲜的…
所以，该扔还是扔了吧，该倒也不要觉得可惜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
节俭是中国人的传统美德。肯定的是，剩莱剩饭不能吃。特别是隔夜的饭莱对健康没有一点好处，看看这位老人吃剩菜拉肚子身亡了，得不偿失。看过一个报导：母女两个身体不舒服去医院检查，双双被珍断为肝癌，找其原因，母女俩为了方便，长期晚饭多做，带出第二天早饭，早上微波炉一热就完事，结果出大事了。为了健康，做饭要按量，吃多少做多少，即节省又健康，您说呢?
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