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什么茶需要焖一下喝才有灵魂？

茶叶,红茶,龙井茶什么茶需要焖一下喝才有灵魂？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

什么茶需要焖一下喝才有灵魂？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不就是老茶叶大叶子茶需要焖一下吗？青茶红茶黑茶都可以焖一下，结果还嫩度差的可以焖 就像炒菜一样，嫩的菜高火爆炒能够保持色翠鲜香，老一点的焖盖一下有味，还灵魂出来了港台那套玩过头了。

我不反对一些茶人的匠心独具，对茶叶的种植加工品尝是一种痴迷，因为我自己也一样，每个茶样打开的时候，细细去分辨茶种炒工通过分辨口味香味，再去假想那茶叶出产种植的环境，这在佛教禅宗茶道里面叫茶境，以茶入静，以茶净心。这种品鉴并不局限于绿茶，一些好的乌龙茶工艺也有这样的体会，但是这需要几十几年的制茶经验，需要几十年的品茶心得，而且要真心得与茶叶爱好在一起，那些几个月培训的茶艺师小姑娘就呵呵了。

更好笑的是，现在以56岁挂掉的那些金融茶人以港台茶叶骗子忽悠理论的吹嘘炒作天价为代表，把古代低档劣质过期边销茶陈茶都是老叶老梗的粗枝大叶当神品供起来吹嘘炒作，还装x就是对茶道的玷污了吧，就像佛像的雕刻用庄严宝象，圣洁来形容，那个用大背头的就是贻笑大方了，焖泡出不了灵魂。










回答于 2019-09-11 08:43:50

龙井茶需要焖出味才好喝。汪曾祺说：“祖父生活俭省，喝茶却颇考究。他是喝龙井的，泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴砂壶里，用一个细瓷小杯倒出来喝。他喝茶喝得很酽，喝一口，还得回味一下”。

沸水紫砂壶泡龙井茶，用老棉袄焐出味，才能喝到龙井茶的真味。

说有灵魂，那是扯蛋。




回答于 2019-09-11 08:43:50

说到焖一下，不免让人想到保温杯，办公室必备养身神器。当代中年人养生指南第一守则：“保温杯里放枸杞！”

而对于国人常喝的6大茶类中，绝大部分是不适合长时间焖泡的，如生普，你如果第一泡就焖着喝，那浓浓的苦涩滋味会让你记忆深刻。当然，倘若喝到滋味难出来的尾水阶段，再焖一下，还可以再战几个回合！

我个人认为最适合焖着喝的是红茶，尽管红茶的种类繁多，但大部分是适合焖泡的。

将沸水注入茶杯，盖上杯盖，让红茶的内质完全激发出来，同时也令馥郁的茶香牢牢的锁在杯中。掀开杯盖，茶香扑鼻，入口茶汤厚重顺滑，汤感强烈，回味无穷。

其实，能不能焖的重点还是茶叶的口感，新茶大多涩感较强，而老茶（陈茶）的茶性较温和，更加醇厚。再者，焖泡也要根据个人的口味来决定时间和投茶量，毕竟茶是用来喝的，自己喜欢才最重要，当然也要注意身体接受度，如喝浓茶后产生不适，那就需要改变下自己的饮茶习惯了。