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餐饮公司的人员管理大家有什么好的建议？

员工,店长,领班餐饮公司的人员管理大家有什么好的建议？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

餐饮公司的人员管理大家有什么好的建议？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮是和人打交道的行业，今年是我从事餐饮管理及培训工作的第15年。有以下几点建议：

01.认同鼓励

餐厅管理必须制度化、规范化，公司领导把店面的“游戏规则”制定出来，一线服务人员按规定做事即可。

员工做得好要及时给予口头肯定、精神鼓励和物质奖励，比如：发现金红包、评选优秀员工等；员工做得不好先去分析原因、询问情况、适当给予警告或处罚。

不建议当众教训员工或大力处罚员工。一线人员把顾客服务好就很不容易，餐厅管理者应该多去激发员工的潜力，给员工有力的支持。

02.训练教导

员工更专业、更优秀，除了激励机制以外，训练也必不可少。

要为每一个职级定出相应的培训计划。员工可以是产品操作、服务技能的训练，领班和店长可以是沟通力、领导力的训练。

公司还要为店面梳理出一条员工的成长路径和发展方向，比如：见习员工——员工——领班——主管——副店长——店长。有训练有考核有升职空间，员工才会有目标，工作才会更热情。

以上两点Get到了吗？希望对你有启发。欢迎关注@讲师大白，我是80后讲师，有料有趣乐分享！