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刚从树上摘下的柿子，很硬不能吃，有什么办法可以熟的快？
柿子,成熟,就会刚从树上摘下的柿子，很硬不能吃，有什么办法可以熟的快？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚摘下来的柿子有涩味，不能马上吃。用棍子沾一丁点乙烯利放到柿子的柄根处，过两天就可以吃了，或者用水泡七天后，也可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、温水浸泡法
如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时，若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。
2、水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下放4~5天即可脱涩。
3、酒精催熟
只需用到家里面的高度白酒就可以，在没有成熟的柿子表面涂抹一些高度白酒，然后把涂了白酒的柿子放入在一个保鲜袋中密封起来，这样三天左右的时间，柿子就会变软，我们清洗干净之后就可以直接吃了，而且还可以晒成柿饼，都是非常美味。
4、牙签催熟
如果我们从外面买回来的柿子非常硬，而且口感特别涩的话，那么非常简单，我们只需准备一根牙签，在柿子的表面扎上几个孔，然后把扎了孔的石子放在温度比较高的环境中，这样两三天的时间就可以把柿子催熟~！
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接把柿子和梨和苹果放到一起，很快就能熟，而且变软以后特别甜，柿子里带着梨和苹果的香味儿。
二，让柿子快速变软，可以把柿子和熟透的香蕉、苹果等水果放在一起，成熟水果释放的乙烯可以让它变软。也可以用50-60℃的水浸泡，一天换2-3次水，大约2天可变软，还可以在它的表面涂抹白酒，存放一段时间后可变软。
另外还有两种柿子，一种是方柿子，一种是日本柿子它们两种柿子是硬着就能吃的。
其实我们也可以把刚摘下来的硬柿子呢，直接去皮悬挂做成柿饼，特别好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说：“七月小枣八月梨，十月柿子红了皮”，记得小时候屋前屋后有两颗柿子树，每年到了秋天树上就会接好多柿子，看着由青变红，就像一盏盏小灯笼，有一次忍不住偷偷摘吃了，那味道如今记忆犹新，又麻又涩口，嘴里像失去知觉了，让我至今忘不了那感觉，那么柿子很硬没熟，怎样能熟的快呢？
导读：刚从树上摘下来的，很硬不能吃，有什么办法可以熟的快。
十月份正是柿子成熟并大量上市的时候，看着大街小巷售卖红彤彤的柿子，忍不住就会买上一些，柿子一般分两种，一种是油柿子，也叫脆柿子，硬的可以直接吃，口感脆甜爽口，另一种是涩柿子，也叫软柿子，非得等柿子软烂后才能食用，口感软烂香甜。
市面上大多数柿子为了便于存放，都是比较硬的，拿回家后并不适合直接就吃，需要催熟后才能食用，那么柿子很硬，有什么办法可以熟的快呢？下面就说说实用的几个方法。
①酒精催熟法
准备酒精或者高度白酒（酒精度数要高于55度），把硬柿子放入酒精或白酒中滚一圈，让柿子表面均匀粘上酒精就好，然后放入塑料袋中，系好口放在纸盒避光的位置，3天左右就可以催熟。
②水果催熟法
这个比较简单，就是把硬柿子和苹果或香蕉放在一起，用塑料袋装好，排出里面多余空气，放在阴凉避光的位置，5天左右就可以熟了，这是因为成熟的水果都会释放乙烯，对催熟有很好的效果。
③牙签催熟法
买回来的硬柿子不要着急吃，在柿子上扎几根牙签，放置3天左右柿子就可以熟了，这是因为柿子破皮后，加速氧化和释放本身的乙烯物质，这样就达到了催熟的效果。
④五谷催熟法
就是把柿子放入大米或者小麦等之中，大米和小麦都是成熟食材，会释放乙烯，而且大米小麦中温度比较高，所以对柿子能起到催熟的效果。
⑤芝麻杆催熟法
这个方法应该知道的人不多，80后在农村长大的孩子才见过，这是小时候见大人常用的柿子催熟法。把芝麻杆插入柿子的结缔的位置，然后放在阴凉风处挑，5天左右就可以成熟。
柿子是季节性很强的水果，一般只有秋天才有，可以分为硬柿子和涩柿子，硬柿子不需要催熟就可以吃，涩柿子必须等成熟脱涩后才能食用，用上面介绍的5种催熟方法，就可以让硬柿子加快成熟的速度，大家可以试试哦！
好啦！以上就是我个人的看法见解，我是水墨尚食，一个专注又爱好美食分享之人，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我哦，欢迎留言、点赞、转发，最后感谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家种有很多柿子，当柿子没熟时往往用竹签扎进柿子，过几天就变软可吃了。
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