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如何看待今后餐饮业的发展？
餐饮业,餐饮,需求如何看待今后餐饮业的发展？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
90年代废除粮票，物资敞开供应了，于是，出门50米，必然有饭馆，餐饮行业飞速发展。
2000之后是住，房子什么样，大家有目共睹。
2010之后是行，出行，网约车很普及，共享单车满大街，交通物流在风口浪尖上。
那么再过10年是什么？要根据《资本论》里的社会发展规律，《需求层次论》里人们需求的导向，自己《市场营销学》中，需求引导消费的方法论，来联合推测一个结论。
其他瞎蒙什么行业会火的，其实都是瞎蒙，只有我这个方法才是唯一科学的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业属于第三产业，但是又有部分第二产业的属性，因为有生产加工环节。所以餐饮业门槛比较低，但是竞争激烈。未来主要会往三个路向发展：
1、方便快捷，快餐店，奶茶店等属于此类。品质中等，标准化，方便快捷。是快节奏生活的必需品。
2、高品质，各种高端特色餐厅。选材，质量，工艺，色香味等必须有独到之处，且超出一般餐厅用餐享受。
3、服务周到，参考海底捞。
总之，餐饮未来的竞争力无外乎三点：方便，好吃，舒服。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经济消退对餐饮业有影响吗？新冠疫情对餐饮业有影响吗？答案肯定是：有！但我认为这个影响对餐饮并不是毁灭性的打击，只会倒逼着餐饮业向着更加健康的方向发展。
其实作为人类永恒的一个主题，饮食是人类保持生存的最基本的需求之一。自从人类社会有了职业分工，就产生了餐饮业，餐饮业随着人类社会的进步一直都没有停止发展的步伐。人类社会文明在进步，精神方面的追求在提升，餐饮业也在顺应着时代的变迁而自我进化发展。而@一剂甘草认为在未来的一段时间内，餐饮业主要会朝着两个不同的方向进一步分化：一个是朝着越来越精致化、个性化的方向去发展。而另一个方向，则是朝着规模化、标准化的方向去进化。
我们首先来谈谈朝着精致化、个性化去发展的方向。随着人们精神需求的不断提升以及日益增长的消费水平。有一部分人或者说在某一特定的消费场景下人们已经不满足于“吃饱”了，他们总想着在吃饱的同时要获取更多的附加值，比如“有格调”、“有面子”、“有营养”、“有内涵”。而精致化、个性化的餐饮就会满足这一种消费需求。同时有着这么一类餐饮人，他们并不执着于扩张他们餐饮店面的数量，他们愿意去花时间精耕细作每一道菜品、精心琢磨每一个客户的个性化需求。这一类人正好跟精致化、个性化的餐饮需求相切合。现如今种种私房菜的火爆或者定制化餐饮的一位难求，正是这种发展方向存在的一种征兆。
精致化固然有需求，但大众消费也是市场重点。加盟直营、品牌扩张将会是另一部分有追求的餐饮人花精力去发展的方向。标准化、规模化的餐饮意味着菜品质量有水准、服务质量有保证，客户消费更放心。他们追求的是在任何地方的任何一家店里点餐的方式是一致的，菜品的口味是不变的，就餐的环境是熟悉的。这一类餐饮最有代表性的就是目前正处于风口的中式轻餐饮。所以说这一类餐饮形态也将是未来发展的一个主要方向。所以我认为在未来的餐饮会主要朝着这两个方向去发展，但并不意味着只会有这两种方向，只是这两种方向将会是一个主流。但无论是哪一种方式，有一个永恒不变主题，就是服务只会越来越好，没有好的服务无论你采用哪种模式最终只能是歇业关店。
“民以食为天”这一句话不是今天才有的，在中国上千年的历史中一直存在，所以无论在哪一个时代，无论经历过什么事情，餐饮总不会灭亡，只要有人就会有吃饭的需求，那就餐饮业就不会消失，餐饮只会朝着越来越符合人类需求的方向去发展。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在餐饮行业的发展基本都是以堂食加外卖的方式进行，单纯的只做堂食的情况以及很少了，而且那些只做堂食的也就只剩下了那些大饭店之类的，像小吃店只做堂食的那些基本上已经倒闭。
而且几年因为疫情的影响对餐饮行业的打击还是较大的，倒闭的餐饮店数不胜数，而那些能够“活”下来的基本都是靠外卖撑着。
而即使以后疫情控制住后餐饮行业回暖但是外卖依然是餐饮行业最具影响力的方式，还有就是现在因为互联网媒体的快速发展，网红打卡店也是一大热点，选择一家这样的店也不错，不过也有一定的风险，比如热度降下来之后如何保证客源等。
总的来说民以食为天，餐饮行业的发展只会越来越好，不过优胜劣汰慢慢的形成新型餐饮行业的趋势也是不可改变的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮店即为吃喝的地方，一切以产品为先为基础！产品好了，再让顾客知道为什么好，然后通过服务体验的设计让顾客感受到超值的心理暗示！无论是堂食还是外卖，都让这种感受再不断的扩大！
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