您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

如何看待今后餐饮业的发展？

餐饮业,餐饮,需求如何看待今后餐饮业的发展？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何看待今后餐饮业的发展？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

前几天，走进了一家老店，看见里面就餐的人，几乎都是四十岁以上的，三十岁以前的极少，有的也是跟年龄大的一起来的。不由得产生了一丝想法。现在的就餐方式，除了六零七零后，依然保持着饭店就餐的方式外，八零九零后，尤其是零零后，几乎都改变的就餐的方式，大多以外卖为主。象约上几个好友，在饭店大搓一顿的场面，几乎没有了。由此可见，我们的餐饮业，尤其是传统的餐饮店，甚至一些有着百年字号的老店，是否考虑到这一点了呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

从事餐饮人的心里都有不同的见解，优胜劣汰，做好餐饮离不开，严格的品控，整洁的后厨，真诚的服务。口碑者立足，欺客者淘汰。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我感觉接地气最好，肯定能走的更远，因为每个人都得吃饭，现在的生活水平一天比一天好，年轻人也比较懒惰，老年人有得都有退休金，出外面吃点饭都不是什么奢侈的事情了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干餐饮配送快2个月，真求辛苦！但认为餐饮行业潜力还是有的，去解决不同消费场景的需求、难点就是机会！同时设计调整优化自己供应模式，不要追求高毛利，量化的同时做好质量和货源的稳定性是持续的根本，半成品的市场需求未来会很大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以本人之管见，餐饮业应该分为两大市场；一是周末假期，亲朋好友聚餐，主要是吃色香味和环境，时间可以慢一点，价格可以略高一点。它的核心竞争力就是色香味和环境。这个市场可以称为私人订制。这里是不需要机械自动化的，因为机器人的成本不低于厨师，而且效率和色香味不如大厨。另外一个就是快餐市场，通常是指周一至周五工作时间。它的核心竞争力是快、廉、洁。这个市场走向机械化是大趋势，不但可以提高效率，降低成本，减少疾病传播，还可以餐品标准化。现有的餐厅经营模式大多是重资产，低回报，机械化后，就可以变为轻资产，高回报。全自动烹饪机解决了这个痛点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于餐饮行业，个人愚见：民以食为天，食为生。餐饮行业在过去十几年里经历了从无选择到无法选择，其中暗藏了无数玄机，有人认为餐饮做的是品质，更有人认为是服务，我个人倾向于前者。对于接待宴请来说服务大于品质，但是对于更大多数的人们来说更需要品质，因为吃饭的比被请吃饭的时候多，也是刚性需求。美食是大家共同的追求者，可被称为美食的饭菜却很难进到百姓口中，百姓认可的或是可以享受到的饭菜被叫誉为可口、实惠。做餐饮很是辛苦，尤其是能被认可就更难，影响餐饮的因素很多，例如：房租、厨师、服务员、及物价等，哪一项不稳定都会成为餐饮杀手。以下是个人对餐饮的具体愚见：做好餐饮首先是找准方向，找准服务群体；其次是原材用才，选择优良的食材，找合适的队伍。这两点尤为重要！！！最后就是和靠谱良心的房东合作，不然会让你血本无归！以上为延安塞上羊肉心路历程。不赞同不要骂！

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐你阅读几本书，答案就在这几本书中。一，是《资本论》；二是马斯洛的《需求层次论》；三，是科特勒的《市场营销学》。学懂这三本书，就自然知道未来投资什么能发财了。

请注意，我说的是学懂，而不是简单的看过就可以，是得真正明白其中关于社会发展、人们需求进步、自己需求引导消费的方式方法。

简单的说吧，80年代改革开放最初，最先发财的人是扛着麻袋包，大江南北倒卖服装的，因为这个阶段，人们最需要的首要需求，是改变精神面貌，是穿衣服首先要有差异化，同时，因为所有人那时候都没有资本累积，就只能先扛麻袋倒衣服。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页