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请问炒酸辣土豆丝时，什么时候加醋土豆丝味道更好吃？

土豆丝,翻炒,酸辣请问炒酸辣土豆丝时，什么时候加醋土豆丝味道更好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

说一下自己做酸辣土豆丝的家常做法，不喜勿喷，哈[呲牙]。一般都是葱姜蒜炒出香味儿（想吃辣椒可以一起下锅），炒出香味儿后，将切好的番茄丁下锅，炒出番茄汁儿，土豆丝下锅，稍微翻炒几下，加入适量醋，想吃轻一点的用白醋，重一点的用陈醋。这个时候加醋，炒出来的土豆丝吃起来口感是脆的。再就是加入调味料，翻炒均匀起锅即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸辣土豆丝是属于一道非常家常的小炒，但是还有很多人做不好。而且班主提问的这个问题非常好，就是因为醋放的时间不对，所以可能炒出来的口味也不是那么的好。这里我跟大家分享一下放醋的时间。锅内放油，放入葱姜干辣椒爆香。闻到香气后加入醋，先把醋爆香一下。然后再加入土豆丝翻炒。最后加入蒜末，盐调味即可。喜欢吃脆一些的，把土豆丝多过几遍清水，把表层的淀粉。完全去除掉。喜欢吃粘稠一些的清洗一遍就可以了。望可以能帮助到大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我感觉快出锅的时候加最好

回答于 2019-09-11 08:43:50

放土豆前加点醋爆出醋香味，出锅前再加点增加酸味

回答于 2019-09-11 08:43:50

起锅时放入少许醋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家的土豆是长期储备的，经常做着吃，土豆丝更是大人孩子还吃的一道菜，我们来做一道人人都爱吃的土豆丝吧

准备材料

土豆

红辣椒3个

花椒2克

大葱5克

盐3克

白糖10克

味精2克

香醋5克

花生油15克

蒜5克

酸辣土豆丝的做法

1.先把土豆洗净，去皮

2.先切成薄片，再切成细丝

3.放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆

4.葱、蒜切末，辣椒、花椒

5.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来

6.放入辣椒、葱、蒜末煸炒

7.沥干水分放入锅中翻炒

8.炒至八成熟时加入精盐、味精调味

9.放入白糖、白醋翻炒均匀

10.盛入盘中，再配上一碗米饭，真的是酸辣可口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备偏大的土豆一个，青红辣椒，葱蒜，干辣椒，白醋，红油，盐，胡椒，白糖，鸡精，味精，制作步骤，把土豆，清红椒切成均匀的丝，用清水清洗几遍去掉表面的淀粉，这样土豆丝在炒制的过程中不会发粘，吃起来更清脆，锅烧热放入适量的宽油，放入葱，蒜，干辣椒段暴香，倒入土豆丝青红椒丝翻炒几下，然后放入盐，鸡精，味精，胡椒，白醋，白糖，白糖可以多一点能充分综合酸辣的口感，在翻炒20秒加入红油，即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是餐厅的做法，我是土豆丝多沥几遍凉水不过开水，热油下葱花椒面速度要快不要让葱糊了，马上倒入土豆丝辣椒丝西红柿翻炒几下就到点醋这样土豆丝不软是脆的，放盐炒断生就好

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