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蒸面包用什么垫着不沾?
油纸,面包,面团蒸面包用什么垫着不沾?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
蒸面包用什么垫着不沾?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
油纸比较好,但是如果用龙垫刷油也不错啊!所以根据个需要啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:蒸面包直接在模具底部,周边刷上食用油就行了,也可以刷完油后在模具底部垫上一张吸油纸。下面介绍几个蒸面包的方法:
1、准备普通面粉300克,酵母3克,鸡蛋4个,食用油20克。
2、将鸡蛋,白糖,酵母粉搅拌均匀,加入面粉继续搅拌成絮状,然后加入食用油揉成出手套膜,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵2个小时至蜂窝状。
3、醒好的面团揉搓2分钟,把气排出,分为5个等分的剂子,搓成长条,从一头盘起来,碗中刷油,把盘好的面团放入碗中,盖上盖再次醒发至2倍大。
4、锅中提前烧水,在醒发好的面包上刷上一层蛋黄液,然后撒上黑芝麻,上锅蒸40分钟再闷五分钟,面包就可以取出了。
下面再介绍南瓜面包的做法:
1、首先把南瓜去皮,切片放蒸锅里蒸熟,取出用叉子把南瓜压成泥状,倒入4克酵母拌匀。
2、取一个盆倒入面粉加入30克白糖,再倒入南瓜泥搅拌成絮状,用手搓成光滑面团,用保鲜膜封好发酵至2倍大。
3、发酵好的面团取出搓揉排气,搓成长条,切成大小一样的5个剂子,把小剂子揉成园型,再捏成饼的形状,在中间加入适量的,提前用冰糖煮熟放凉的蜜红豆,像包包子一样的包起来,再用擀面丈压成长舌形,可以看到蜜红豆,再把它卷起来,放蒸锅里醒发20分钟。
4、取出一个蒸锅把水烧开,把2次醒发好的南瓜红豆卷放入,蒸30分钟关火闷5分钟取出,松软好吃的蜜豆南瓜面包就蒸好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷点油他就不沾了
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包是用烤的,烤盘当然是垫面包专用油纸!
回答于 2019-09-11 08:43:50
烘焙用油纸,馒头纸或在接触容器底部刷层油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤面包推荐油布,环保经济,可以循环使用。也可以用油纸,一般就使用1-2次。蒸面包、包子建议使用硅胶垫(最后两图)
回答于 2019-09-11 08:43:50
用烘培硅油纸垫着肯定不沾
回答于 2019-09-11 08:43:50
用烘焙油纸
回答于 2019-09-11 08:43:50
硅油纸啊
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