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有的人会做菜但是做不了几次,有的人天天做的一般,到底谁会呢?
的人,老大哥,狮子头有的人会做菜但是做不了几次,有的人天天做的一般,到底谁会呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
5、整个烧制过程全程小火,禁止使用中、大火,煨制时间应大于3个小时。
友友们,你们觉得咋样?感觉有点收获吗?还有哪些不足欢迎指点哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家就是题主说的这种情况,爱吃老公做的菜,只要老公出手,同样的菜,从色泽,味道都要比我好许多,我呢一年360天,基本上有300天的饭菜都是我承包[抠鼻]虽然经常做饭 却感觉没他做的好[害羞]
他每次一做饭我就开始拍马屁,说"大厨出手就是不样,我就爱吃你做的菜,这色气看着就有食欲"老公的橡皮脸一副不上当的表情[抠鼻]估计心里也有点小得意,开始给我上课,炒菜要用心,不能着急,熬茄子要多煸会把茄子里的水份炒出去,你茄子往锅里一放煸两下就加水能好吃?……一顿教导!
时间长了,看他做饭多了,自己也品出了,做的多不一定做的好,做饭也需要走心,用心做出的饭菜不会太差!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是那种天天做菜的人,只要用心做了,味道不会太差的,比如我最擅长的做红烧肉堪称一绝。先把上好五花肉切成大小均等的小方块,下锅煮一下捞起,去掉浮沫,清水冲洗一下备用,准备姜片,八角,香叶,砂仁,老抽,冰糖,料酒,耗油。
把锅烧热放入色拉油,加冰糖炒成糖色,放入肉块,姜片,八角,香叶,砂仁,料酒,老抽,耗油,少许盐翻炒,加适量清水小火炖一个小时左右,香味扑鼻,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,上桌不够吃!
红烧鱼也是拿手好菜,把鱼清理干净放入锅中加色拉油煎制两面金黄捞起,锅里放入少许油,郫县豆瓣酱,姜片,蒜片,大葱爆香加入清水煮沸放入煎好的鱼,加入料酒,耗油,味精,煮半小时左右出锅撒上香菜,小葱,色香味俱全,汤汁鲜美,下饭菜能多吃好几碗米饭。
我家孩子最喜爱红烧鸡腿,色香味美,每次都是风卷残云,吃的干干净净。天天下厨房的人一定做菜好吃,偶尔下厨房的人做菜业务不熟练,笨手笨脚,能做好吃吗?你觉得呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实两个人都会做,只不过分做的人的心情,心情好做的就好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
会做菜的偶尔做一次,就失去了耐性,做的平常的天天做会从中改进自己的厨艺,从而达到较高的水平。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题有学问!
就好像以前我们店里的厨师长一天到晚的的真炒不了几个菜,只是饭店特别忙的时候下手炒几个,出来就是精品菜,从色香味来看就是无可挑剔!
我认为这就是来自于他扎实的基本功和岁月积累的经验!
再来看看我当时整天天不停的炒,炒出的菜还是和他没法比还是差点距离!
自己总认为什么菜都会炒了,别人会的我也会,别人不会的我也会,实际操作起来就大不相同!
一道菜做厨师的都会炒,十个厨师炒出来十个口味!
我的回答都会!
就好像一瓶水,炒不几个菜的水瓶是满的,天天炒的就是半瓶水,你不能说这个瓶子里没水!
一道菜只要具备色香味俱全就是一道成功的菜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不是厨师,但对烹饪稍微知道一点。这里只讲一种红烧菜的做法。
红烧菜最好别直接放酱油,最好先调制红烧汁。调制方法为:色拉油、老抽、生抽、蚝油、鸡精、冰糖、香菇、洋葱、姜、小米椒(一个)叉烧酱,加适少许水(最好是高汤),用小火熬制,无需放盐。
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