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黄焖大虾可以用香菇吗？

香菇,大虾,锅中黄焖大虾可以用香菇吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

黄焖大虾可以用香菇吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

先提前准备大龙虾350克、熟毛笋50克、发制平菇50克、胡萝卜净50克（火锅配菜可自主挑选）。 1、先将大龙虾的虾脑、虾头和黑皮肤除掉。用刀在虾背的正中间割开，把里边的黑沙腺取下丢弃。清理整洁以后，把大龙虾放进一个整洁的碗中。在碗中，添加米酒、盐和胡椒面。搅拌均匀，让大龙虾码好味。 2、把鸡蛋液和干豆粉拌和成糊，匀称地擦抹在大龙虾的身上。将准备好的毛笋削皮，清理整洁以后，切割成短块状预留。把香菇择洗干净以后，侵泡温开水当中。泡开以后，洗干净残渣，而且除掉杆。 3、先把香菇用沸水过一遍，再用笼屉蒸到软熟预留。将准备好的胡萝卜削皮，清理整洁以后，切割成花刀头预留。先把切完的胡萝卜用沸水焯熟，随后侵泡在凉水当中预留。出锅，在锅中添加适量的化动物油。 4、等动物油烧到六成热的情况下，用筷子将大龙虾一个个地放进锅中。略微炸一下以后，将大龙虾从锅中捞起来。等锅中的水温再度升高以后，再度将大龙虾放进锅中再炸。炸到大龙虾的表皮松脆时，将大龙虾从锅中捞起来。 5、把锅清理整洁，添加适量的动物油。等油热以后，先在锅中添加葱蒜炒出香味。等锅中炒成香气以后，在锅中添加酸菜鱼火锅、毛笋，香菇，大龙虾，生抽，盐，味。等锅中的料汁煮沸以后，变为文火。把全部食物焖熟以后，添加水豆粉水淀粉勾芡。最终待料汁粘稠，起锅摆盘，把胡萝卜围在旁边，就可以刚开始享受这道特色美食了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放平菇适合好吃的做法

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料2种

虾:250g

新鲜香菇:100g

辅料4种

葱，姜，芹菜适量，豆瓣酱适量

料酒，盐巴适量，辣椒2个

烹饪步骤5步

步骤1

虾洗净剔除腹背的虾线，过水焯一下

步骤2

虾捞出，菇掰块备用

步骤3

锅里下油葱头生姜辣椒爆香放入香菇蒂先煸炒出菇香

步骤4

入香菇，豆瓣酱，料酒，少许盐巴翻炒片刻加少许水再加虾焖10分钟

步骤5

10分钟后入葱花就可起锅装盘，新鲜香菇味渗入虾中，味道不错








回答于 2019-09-11 08:43:50

题主问的黄焖大虾。都一个个不看题。黄焖最主要的调料是黄豆酱，没有黄豆酱那就不叫黄焖。主要得调料就是黄豆酱，生抽。至于加什么香菇，平菇，金针菇，杏鲍菇等等。随意！

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄焖大虾最好不要放香菇，因为香菇味比较大，做出来会把大虾的香味盖过去，香菇适当和肉类一起炖着吃，像香菇炖鸡，红烧排骨里放香菇也很好吃。大虾个人喜欢做油焖大虾。下面简单介绍一下油焖大虾的做法准备好食材，大虾，葱姜蒜，白糖，生抽，料酒，盐第一步，先将大虾洗干净，剪去虾枪，虾须，去掉虾线，然后放入盆中加盐，料酒，葱姜腌制十分钟第二步，葱姜切丝，干辣椒切段，蒜切蒜末第三步，起锅烧油，油比平时多放一点，油热放葱姜，干辣椒爆香。倒入大虾翻炒均匀第四步，倒入由生抽，醋，白糖，盐（腌制时放了，这会可以不放）调制好的汁，如果怕汁少也可以加少许开水，焖五分钟左右第五步，看汤汁差不多时放入蒜末，不喜欢蒜的可以不放，翻炒几下即可出锅开吃了好香哦，米饭要多做咯！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议别使用香菇，因为香菇味道比较重，会遮盖掉虾的鲜味。黄焖大虾其实也不需要配菜的。下面是家常制作方法。

方法/步骤

1/

用温水把虾反复清洗，直至颜色不在改变。（证明已经洗干净了）洗干净之后剪去虾须，然后用牙签把背部的虾线挑去。

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