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有多少人吃过东北猪肉炖酸菜？
酸菜,东北人,猪肉有多少人吃过东北猪肉炖酸菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
有多少人吃过东北猪肉炖酸菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
有多少人吃过东北猪肉炖酸菜？
这是我小时候我家多年必吃的菜，也是我人到中年冬天的必备菜，买秋菜呀，
菜是伴随着我成长的有生以来吃的最多的菜！也记不得从什么时候开始不再淹酸菜了，但每年都要买点酸菜，解解馋的！当然只要炖酸菜就要有五花肉的，小时候炖酸菜也要买肥肉或大骨头炖的，酸菜养活了几代人吧，白菜大葱冬季的必备菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个没问怎么做，所以我吃过，因为我是东北的[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一位土生土长的东北人非常愿意回答这个问题。 小时候的我对酸菜的感觉是又爱又恨。小时候家里条件不好。过冬的主要蔬菜是土豆、萝卜、大白菜、酸菜、豆腐、干豆腐 ，真的是上顿吃，下顿吃。因为家里穷炖菜别说肉，就是连油都放的很少。可想而知菜的滋味，甚至有时候走进院子闻到炖菜的味道就饱了。 现在不一样了，生活条件好了，酸菜真的是一道不可或缺的美味，尤其冬天坐在家里，一家人围坐在一起吃着热气腾腾的酸菜炖猪肉的铜火锅，里面在放点牡蛎，闻到味道都能给小孩馋哭。 酸菜由于是腌制的而成的，炖的时候非常能吸收炖肉出来的油，酸菜吸收了猪肉的油以后会变得很润滑，酸菜入眼会显得油旺旺的，入口酸酸香香还会有牡蛎的鲜味。喝一口汤汁简直给个神仙都不会做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有多少人吃过东北猪肉炖酸菜？
相信这道菜，东北人一般都是吃过的。东北人秋天有一项非常重要的事情，就是家家都买白菜，再用白菜腌酸菜。酸菜自然也就成了东北的特色。下面我们来说一说东北酸菜炖猪肉的做法。五花肉色泽鲜亮，酸香可口，肉质鲜美而不油腻，你也赶紧动手试试吧！
食材清单
酸菜 500g 、 盐 1勺 、 生抽酱油 20g 、 葱白 2段 、 八角 2个 、 五花肉 300g。
烹饪步骤
步骤1、五花肉切成薄片。
步骤2、葱白切成薄片。
步骤3、把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。
步骤4、把酸菜尽量切成细丝。
步骤5、切好的酸菜丝再次清洗干净。
步骤6、用手把水攥干。
步骤7、锅里放入适量的植物油，下入葱白和八角炒香。
步骤8、加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。
步骤9、加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。
步骤10、炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟。
美味的猪肉炖酸菜就可以上桌了，这道五花肉炖酸菜一直是我最喜欢吃的家乡菜没有之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北人必须都吃过
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候在老家的时候经常吃，这个菜在东北和东北交界的地方都是最家常的菜。最好吃的就是过年的杀猪菜，那是猪肉炖酸菜的豪华版，简直太香了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在信息、交通这么发达，在哪都能吃上各个地方的地方菜，正不正宗就另说了。
我也是在我们本地这儿吃的猪肉炖酸菜，是东北人开的，别问怎么知道的，听口音啊！
东北人是东北人，但东北人做的菜也分正不正宗呀！他家的猪肉炖酸菜，（我们点的是砂锅）有点腻。汤上面瓢着厚厚的一层油，其实我很想尝尝酸菜汤的味道，可是看着菜上面油汪汪地一层，不留一点口子，我不知道从哪下口了。不过酸菜还可以，白菜做的，一股发酵过的酸酸的味道，很像妈妈腌的泡菜的味儿，我挺喜欢，也吃了不少。
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