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香酥猪肉干怎么做？
猪肉,放入,烤箱香酥猪肉干怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香酥猪肉干怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱做减脂餐的南小西，以下是我的回答。
猪肉干，是我们大人小孩都喜欢的零食。
在我们日常生活照猪肉是必不可少的，主要是猪肉的营养价值高，猪肉中含有丰富的蛋白质，脂肪以及各种维生素等，都是我们人体所必需的物质，食用之后还可以提高免疫力哦，因为营养价值高，所以已经成为了家家户户必备的食物。
猪肉的做法也是千变万化，猪肉干就是其中一种。
猪肉干要做到香酥，烤的火候和腌制的时间一定要到位，不然就只是猪肉干啦，下面我来介绍一下我做香酥猪肉干的流程。
第一步：我们需要准备香酥猪肉干的食材如下：
1.猪肉：500g，选择瘦肉哦。
2.盐：4g。
3.糖：20g。
4.老抽、生抽、料酒：各1匙。
5.洋葱：半个。
6.八角：4粒。
7.花椒：1小勺；胡椒粉：2g可加可不加。
8.香叶：4片。
9.陈皮：3片。
10.白芝麻：10g。（可以根据自己的口味加减）
第二步：香酥猪肉干制作方法如下：
1.把猪肉洗净，切成1厘米宽3厘米长的小段。
2.把切好的猪肉，放在一个干净的碗中，加胡椒粉搅拌均匀。
3.将洋葱切小块，放入猪肉碗中搅拌均匀。
4.再将盐、糖、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、香叶、陈皮、依次放入猪肉碗中搅拌均匀，搅拌的时候最好带上手套用手，在搅拌的同时也给猪肉按摩，这样更入味，搅拌好了之后腌制2-3小时。
5.烤箱上下火180°预热5分钟，把腌制好的猪肉撒上白芝麻，然后把猪肉均匀的铺在烤盘上，上下火180°烤30分钟后，翻面再烤10分钟。一道美味的香酥猪肉干就出炉了。
小贴士：每个烤箱都有自己的脾气，在烤的过程中，随时看看里面的肉怎么样了，烤的时间可以根据自己烤箱脾气调整。猪肉干的做法还有很多，如果你喜欢，可以加上辣椒面，这样的口味又香又辣，身为四川人的我，最喜欢这样做啦，以上就是我做香酥猪肉干的方法，希望能帮到你，祝你开心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香酥猪肉干
猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受大家的喜爱。
猪肉干有2种做法，一种是猪肉直接腌制烘烤，另一种是用猪肉肉糜腌制整形再进行烘烤
下面介绍的是猪肉制作的猪肉干
用料
纯瘦猪肉2斤，盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，五香粉适量，料酒一点
做法
1、瘦猪肉切成宽1.5厘米，厚0.8厘米到1厘米的长条，长度自己看着切。
2、 加入盐，蚝油，生抽，老抽（少放，以免颜色太深），五香粉，料酒，都是根据自己的需要来放。喜欢五香粉的味道可以适当多些。
3、 用手充分抓匀。
4、 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，你也可以不用那么久，但一定要至少腌制四个小时以上。
5、 烤盘铺上锡纸，锡纸上面抹上一层油，我用的橄榄油，尽量用无味的油。
6、把腌制一晚上的猪肉条取出来，用厨房纸擦一下每一条肉，目的两个:一个是擦去肉条外面水分，减少烤的过程出水量，缩短烤的时间，二是擦去一些老抽的颜色，以免烤的颜色太深。不必担心擦去味道，因为已经腌制了整整一晚上，早就入味了。
7、 摆入锡纸上，烤箱220度预热，开始烤。
8、烤到十分钟时取出倒掉烤出来的水分，我是把锡纸一角捏成一条水道，从这个角斜着倒出水来。如图。
9、 倒干净汤水的样子。
10、接着再烤十分钟，取出来翻面，然后再烤十分钟。
11、一盘醇香又有嚼劲的猪肉干就烤好了。
小贴士
烤的时间就是一面烤20分钟（中间十分钟后倒出水分），翻面再烤十分钟，一共三十分钟。烤箱温度根据自己家里烤箱温度自行调节。再一个就是腌制时间，如果不怕麻烦一定要腌制一个晚上，入味好，烤出来才入味好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！
美食创作者姜药秃
我也非常喜欢吃猪肉干。美味又有嚼劲儿的猪肉干的做法，咬一口鲜香浓郁，简直越吃越过瘾，手把手教你做猪幼肝儿，教你在家做猪肉干。
新鲜的猪肉经过腌制后打成肉泥，刷上蜂蜜，让色泽更加诱人饱满。芝麻和黑芝麻。使猪肉干儿的口感更香，吃起来嫩而不柴。酒劲儿十足，作为办公室零食小吃或者野餐踏青都是极好的选择。基本上大家人人都喜欢吃猪肉干儿。这猪肉干儿保存的时间。保存的时间还非常长。
那我就介绍一下。做猪油杆儿的配料和主料。首先准备好。沿大约5克左右蜂蜜30克左右，好友20克白糖30克左右，胡椒粉两个，白虎要分两颗猪肉。1000千克。淀粉，白芝麻，黑芝麻。这些配料事先都准备好。
下面就教大家方法。
先将猪肉切成小块儿放入料理机里，加入白胡椒粉好友。盐，糖，淀粉搅拌均匀，把他打成猪肉泥。打好的猪肉泥放入。打好的猪肉泥快出快进碗里，放上保鲜膜给它封好放入冰箱内。大约在30分钟最佳方便猪肉干儿入味儿。
放置30分钟后，后烤箱先预热200°十分十分钟。之后。把腌制好的猪肝儿取出，把它铺在桌子上，再铺上保鲜膜又擀面杖把胶。睡的猪肝儿把它擀平，擀的越薄越好。
擀平之后放到事先预热好的烤箱中，最好放到中层，上下火各条200°烤制大约五分钟左右。取出空空幼稚之后再放入烤箱继续考。靠至到大约在20分钟到半个小时左右，把烤好的猪肉干儿取出。不到桌面上两面均匀的刷上蜂蜜汁儿，撒上白芝麻和黑芝麻。从新再放入口口相中小伙儿150°。继续烤烤的过程中，可以拿出来看看猪肉干到底烤到什么程度。看着表面。变硬。考出猪肉干儿的香味儿，即可把橘猪肉干儿取出。这样猪肉干儿就考好了。
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