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农村猪肉的储存方式都有哪些?
猪肉,腊肉,农村农村猪肉的储存方式都有哪些?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
养小猪,想吃就杀
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天很高兴来回答这个问题,农村猪肉的储存方式最常见的一种就是冷冻,还有一种就是南方把猪肉作诚,我们餐桌上的一种腊肉,通过新鲜的猪肉用盐腌制当中还可以放其他大料,腌制3到7天,把这些腌制好的猪肉放到熏房里面,就这样慢慢的熏,一直熏的蜡黄和流油为止,熏烤以后的猪肉可以放上一两年之久,还有一种用我们的地窖盐慢慢的涂在猪肉上,一层一层的的揉搓加上白酒在裹上一层盐这样一来可以放很久也不会坏掉,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请,希望我的回答所帮主。
农村很多家庭都是养猪的,可能就养个几头留着自己吃,所以和安顿卖肉的城里人不一样,农村家庭可能一次有一整头猪的肉,所以储存起来比城里人要麻烦一些。
1、冷冻储存。随着现代可以的进步和新农村建设,农村现在也都是有冰箱的,不过太多的猪肉冰箱可能放不下,这时候大冰柜是储存大量猪肉很好的办法,而且很适合边杀边卖的人。
2、腌制。腌猪肉可以说是很传统的保存方式了,众所周知,腌制可以大大延长食物保质期,这就是盐的厉害了。像腌酸菜也是因为以前冬天吃不到新鲜蔬菜,所以提前腌好储存的。
3、腊肉。腊肉是在腌猪肉的基础上进一步风干,这样猪肉就又干又咸,便于储存了。
以上这些方法多是南方以及北方一些冬天也不会很冷的区域使用的。而北方如东北这样冬天非常寒冷的地方可以直接把肉冻在户外,就相当于冰箱了,当然现在北方也在使用冰箱冰柜。
总之农村储存猪肉的方法是多种多样的,不过冰箱冰柜应该成了主流,腊肉反倒是为了吃到这种美食而特意做的了。
以上就是我的看法了,欢迎大家留言交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。农村保存猪肉方法挺多。因为以前舍不得买肉,每年都会养一头肥猪过年杀了迟,可是短时间又吃不完,所以需要保存好。以前没有冰箱冰柜的时候北方多是腌制,南方多做成腊肉。都是很好的储存办法,现在多是用冷藏技术,还可以用真空包装技术。等等,劳动人民最智慧了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一, 可以拿去冷冻起来,要吃的时候拿出来解冻就可以了,算是比较新鲜的了。
第二, 可以做五香腊肉,准备一个无油的锅放入适量盐、花椒、八角、桂皮炒十分钟炒出香味,拿出来放冷,然后把猪肉切成长条,放入到刚才炒过的熟盐里腌制几天,几天后拿出来晒干水分,这时候就可以拿到阴凉的地方风干就可以了。
第三, 可以做腊肠,把肉清洗干净,放到绞肉进里绞碎,放调料调味,最后灌肠就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷藏
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰箱冻上
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉大家都不陌生,记得小时候我们村里面家家户户都养猪,预备过年杀猪吃肉,剩下的猪肉切成十厘米左右的方块,用水煮了,然后烧制一下一层一层的放盐腌制在一个缸中,天天有肉吃,可以吃一年,个人感觉比鲜肉好吃。
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