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新买两坛酒，喝了觉得很甜，浓香型酒添加甜蜜素吗？

白酒,甜味,甘露醇新买两坛酒，喝了觉得很甜，浓香型酒添加甜蜜素吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

新买两坛酒，喝了觉得很甜，浓香型酒添加甜蜜素吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烈酒和点蜂蜜能护肝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很甜的基本加糖了[捂脸]

回答于 2019-09-11 08:43:50

论语煮酒观点:勾兑白酒中的某种明显的甜不一定是甜蜜素，也有可能是白砂糖，更有甚者也不排除是塑化剂。

为了让酒花丰富、酒线绵长、挂壁粘稠，近年来进场爆出不法分子用塑化剂作为添加剂勾兑白酒，其中以浓香型白酒居多。

而品牌和正品白酒中形成白酒甜味的物质绝大多数来自于醇类，其甜度随羟基数增加而加强，但甜味都很低，其含量也微乎其微，甘油和甘露醇在白酒中含量较多。

白酒中的甜味主要来自多元醇，一般甘露醇比甘油甜，赤藓醇更甜，甘露醇也很甜，但环己六醇甜度极低。

由于多元醇沸点高，因此在蒸馏酒中含量很少，但它不仅呈甜味，更重要的还在于起缓冲作用。白酒的甜味和糖形成的甜味有差别，属甘甜兼有醇厚感和绵柔感，品尝时呈后味“回甜”，在味感中来得比较迟。

若酒初入口就就感到甜味，或回甜消失时间太长、甜味太强，则为白酒的缺点。甘油与2，3-丁二醇是白酒勾兑中常用的助甜助香剂，主要起到缓冲作用，能使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

优质白酒如茅五泸等，都是通过控制酒体中有机酸丁酸的含量配比，来协调酒体甜味口感的，丁酸有窖泥气且略带微甜。

最后，论语天下指正性阐明，调香调味是一项针对白酒香气和口味的再加工技术，并不是以添加香精香料为出发点。而是用极少量的调味酒使基础酒完全符合质量标准，通过调味要使产品感官特征满足行业和品牌标准要求。

调味酒有很多种类，风格迥异，特点鲜明，勾兑人员在品评完基础酒之后要能很快判定出基础酒的不足或缺陷，有针对性地选用特定的调味酒，采用边加边尝的办法不断地进行尝试，直至达到满意效果。

所以，若是正规酒厂出品，喝到的甜味未必是甜蜜素，要更多掌握利于自己适口性的白酒香型，和不同品牌白酒在口感方面的差异及特点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要看买酒的渠道，有的不法商家为了坑蒙顾客擅自添加甜蜜素，使酒质口感容易让人接受！所以买酒渠道很重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

烈酒和点蜂蜜能护肝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有可能，因为这样更好入口

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是加了甜蜜素了，为了让更多的人接受！所以！

回答于 2019-09-11 08:43:50

买酒还是选对渠道买，渠道很重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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